天然果醬的私房甜點 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

天然果醬的私房甜點

作者:	藍筱儀
系列:	食譜
書城編號:	1298189

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出版社:	膳書房文化
出版日期:	2017/09
頁數:	144
尺寸:	21x26
ISBN:	9789865898571

商品簡介

一抹好滋味的甜點輕食

酸香生津的鳳梨、甜上心頭的水梨、還有甜嫩的荔枝、芳香的芒果…封存新鮮滋味的果醬，除了用來享用幸福的土司，也能做出各式簡單又令人驚艷的甜點。

運用天然油脂為基底的抹醬，變化出甜鹹口味，除了麵包、點心的抹、蘸、夾、烤，也能為料裡加分。

意想不到的美味，顛覆所有對果醬、抹醬的想像。香茅蘋果果醬、香料番茄果醬、玫瑰荔枝果醬、焦化洋蔥抹醬、太妃糖核桃抹醬、檸檬蝦夷蔥乳酪抹醬…

完全圖解！從水果的削切、醃漬、熬煮、裝瓶製作程序全程紀錄。美味延伸！不只蛋糕、派塔、司康、餅乾、印度烤餅、午茶小點到輕食飲品…，所有果醬抹醬美味一次說明。

專業烘焙教室、藍帶級老師出馬—完美果醬抹醬配方，還有經典不失敗的美味提點，跟著「醬」做，創作出屬於自已的滋味。

【本書特色】
★詳細示範果醬、抹醬各類原料的特性與原理，進而從水果的削切、醃漬、熬煮、裝瓶…製作程序全程圖解，讓讀者成功做出果醬抹醬。

★收錄各式與果醬最速配的滋味，不只蛋糕、派塔、司康、餅乾、還有午茶小點到輕食飲品…，讓讀者開心學會果醬、抹醬的製作與運用。

食譜