150 道冰鎮涼拌料理 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

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150 道冰鎮涼拌料理

作者:	楊桃文化
出版社:	楊桃文化
出版日期:	2017/08
頁數:	168
尺寸:	15x19
ISBN-10:	2972653742
ISBN-13:	4712972653745
書城編號:	1298595

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天氣熱胃口就容易變差，吃盤冰鎮涼拌菜最過癮！涼拌菜的食材大都簡單容易取得，做起來輕鬆方便，也很適合喜歡無油煙料理、想吃得清爽少負擔的人享用，所以一年四季都是嶽鄐W必備的好料理。
雖然冰鎮、涼拌菜的做法簡單，但是想要料理得好吃，還是有釵h美味小撇步。本書就請大廚告訴大家，如何慎選食材？如何做出爽脆口感？如何調製美味又下飯的獨門醬汁？簡單明瞭的作法，即使料理新手也能快速上手。

◎冰鎮料理篇
冰冰涼涼的消暑冰鎮料理，只要預先做好放冰箱，不用在廚房揮汗如雨，想吃隨時端上桌，而且越冰越入味，口感越Q彈，最適合繁忙的上班族，當聚嶽b客的冷盤也很方便。

◎涼拌料理篇
涼拌菜清爽不膩，少了油煙及熱火的干擾，做起菜來輕鬆又優雅。別以為涼拌菜只能當小菜，花點巧思也能變身主菜撐場面，不用熱炒也能做出驚艷的美味佳餚！

楊桃文化