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跟著行家『養酵母』『做麵包』
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出版社: |
邦聯
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| 出版日期: |
2017/09 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789869484992 |
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商品簡介 |
完全不需再添加商業酵母
方便居家製作的95款小尺寸麵包
選用最易培養的葡萄乾先養出酵母液，
再加入優格培養出活力加倍的新鮮酵母，
天然發酵的豐富乳酸菌，
不論跟哪一種麵包都很合適，
能輕鬆烤出蓬鬆柔軟的美味麵包，
減少失敗機率！
培養的方法也非常簡單不費工，
只要把自製酵母的材料全倒進消毒過的瓶子裡，
稍微攪拌一下後放著就可以了。
就算是初次挑戰的你，也會信心大增！
由自製酵母帶出的麵粉與食材自然滋味，
值得你細細品嘗！
集結10大種類的小尺寸麵包
不論你喜歡甜麵包還是鹹麵包，這裡通通都有！
步驟超簡單，百吃不厭的簡單小麵包；
清爽Q彈不膩口，滋味微甜的清爽小麵包；
酥脆外皮、鬆軟內裡雙重口感的迷你法式麵包；
能充分品嘗麵粉原味的田園風麵包；
外型細長，宛如棍子般的魔杖麵包；
口感濕潤，味道濃郁的奶油甜麵包；
鬆軟麵包和酥脆餅乾外皮的墨西哥麵包；
經特殊水煮步驟，光滑油亮有彈性的貝果；
在冰涼的麵糰內仔細包入無鹽奶油，層次感絕佳的可頌麵包；
初學者也能夠輕易上手，越嚼越有味道的歐式麵包。
配上甜蜜濃滑的抹醬，
或是夾入鹹香豐富的配料，
又能搖身一變成好吃的漢堡或是三明治！
邀請你一起來品嘗！ |
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