目錄
前言
01辣椒性格Der Chili-Charakter|愛吃辣是怎麼一回事
02食物半徑Der Food-Radius|打造自己的飲食環境
03出生前的印記Pränatale Prägung|為什麼還沒出生,我們就已經有愛吃的東西
04輕輕的一推Nudging|當員工餐廳成為激勵士氣的所在
05口味攸關基因Geschmack: auch eine Sache der Gene|為什麼只吃麵條的小孩是超級味蕾者
06鳳梨謬誤Der Ananas-Irrtum|為什麼我們就是愛吃自己喜歡的
07三十天變苗條?Schlank in 30 Tagen?|為什麼瘦身總是會失敗,除了八分飽規則以外
08別怕碳水化合物Keine Angst vor Kohlenhydraten|荒島求生,你該帶什麼食物?
09生食謬誤Der Rohkost-Irrtum|烹飪讓我們更聰明
10不健康的食物=直覺上的美味Die Unhealthy=Tasty-Intuition|為什麼不健康的食物那麼好吃
11另一半讓你變胖嗎?Macht Ihr Partner Sie dick? |為什麼情侶最好不要太過了解彼此
12超市老闆不會告訴你的事Der Supermarkt|為什麼我們老被新產品誘惑
13促發效應Der Priming-Effekt|哈根達斯冰淇淋跟丹麥無關?
14行銷安慰劑效應Der Marketing-Placebo-Effekt|為什麼酒中剛好沒有真言
15頂級廚房症候群Das Trophy-Kitchen-Syndrom|想買超厲害廚具?請三思!
16顏色正確的威力Die Macht der richtigen Farbe|紅色盤子有助減重?
17為什麼你不知道自己何時飽了Warum Sie nicht wissen, wann Sie satt sind|以及,如何學會分辨
18細微差異Die feinen Unterschiede|為什麼鼻子是人體的煙囪
19羅密歐與茱麗葉效應Der Romeo-und-Julia-Effekt|為何我們老愛囤積食物
20商務午餐Business-Lunch|如何讓自己在商務聚餐中加分
21大男人與美乃滋類型Von Machos und Mayo-Typen|漢堡與女性胸部有什麼關係?
22向口感致敬Ein Hoch auf die Haptik|愛多方嘗試的你能有什麼收穫
23口味的顏色Die Farbe des Geschmacks|千萬別瞎吃
24擺盤的藝術Ein Teller Kunst|為什麼你得為「康丁斯基沙拉」付出超高價
25用吃對付壓力Essen gegen Stress|為什麼一杯奶昔下肚超紓壓
26滋滋聲效應Der Sizzle-Effekt|為什麼伴隨巴薩諾瓦音樂的巧克力讓你自動融化
27雙倍麩質謊言Die doppelte Gluten-Lüge|為什麼我們老被一些飲食神話欺騙
28帥哥美女專家Der gutaussehende Experte|我們為何會相信那些誇張的飲食撇步
29健康月暈效應Der Health-Halo-Effekt|美味健身能量棒的真相
30餵食鐘Die Feeding Clock|吃什麼可以調整時差?
31小貓當早餐?Mieze zum Frühstück? |為什麼貓咪可以窩沙發,小牛卻得躺在盤子裡
32蛋黃醬症候群Das Sauce-béarnaise-Syndrom|為什麼有些料理你一輩子都不會喜歡
33樂曲悠揚促進食欲Der Ton macht den Appetit|哪種音樂讓你出手更大方
34點菜焦慮Status-Angst à la carte|菜單語言如何把人搞瘋
35剩菜打包謬論Das Doggy-Bag-Paradoxon|為什麼我們不喜歡打包剩菜回家
36BJ效應Der Bridget-Jones-Effekt|自身的感覺如何左右胃口
37服務生的體重會影響我們點什麼菜Wie das Gewicht des Kellners unsere Bestellung beeinflusst|以及,為何你該注意一下朋友的BMI
38巴咂巴咂與稀哩呼嚕恐懼症Die Schmatz- und Schlürfphobie|如何確定自己是不是恐音症患者
39吃到飽餐廳All you can eat|為什麼最好背對自助餐台而坐
40完美的洋芋片Der perfekte Chip|馬鈴薯片的科學知識
41門牙存在的原因Wofür Schneidezähne eigentlich da sind|以及,為何你最好小心使用叉子
42睡給你瘦Schlaf dich schlank|上床睡覺如何讓你飽
參考文獻
梅蘭妮.穆爾Melanie M?hl、狄安娜.馮寇普Diana von Kopp
姓名:梅蘭妮.穆爾Melanie Mühl
1976年生於德國斯圖加特(Stuttgart),成長於拜羅伊特(Bayreuth),高中畢業後於慕尼黑就讀德國語言與文學系,並於卡爾斯魯厄大學(Universität Karlsruhe)完成新聞學系學業。之後前往加拿大安大略湖(Ontariosee)畔小鎮金斯頓(Kingston)留學,就讀金斯頓皇后大學的德文與心理學系,並在當地教授德文。2004年起在《法蘭克福彙報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)實習,2006起擔任《法蘭克福匯報》編輯,並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」,2009年獲得德國「山‧世界旅遊新聞獎」(Preis BergWelten)。她曾出版多本專書。
姓名:狄安娜.馮寇普Diana von Kopp
1975年生,現居海德堡,為心理學家、領導能力訓練顧問與作家。具心理學碩士與人力資源管理碩士學位,自紐約聚焦研究中心(New York Focusing Institute)結業,並獲相關領域心理治療證照。2008年起為神鷹航空公司(Condor Flugdienst GmbH)訓練具領導潛能的飛行員。她自工作經驗中發現,原來一些簡單又不可或缺的因素,例如日常飲食內容與習慣,便能對大腦、工作能力及身心舒暢與否造成巨大影響,她持續探究此領域,並將相關心得陸續發表於《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」,並曾出版多本大眾心理專書。