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東京慈惠會醫科大學附屬病院 營養部 【監修】 東京慈惠會醫科大學附屬病院 營養部 濱 裕宣(Hama Hironobu) 東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部課長。參與食譜『慈恵大学病院大麦』(東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部監修)等多本健康食譜的監修。提倡膳食營養管理和臨床營養管理的平衡與發揮機能,在病患的立場提升飲食生活品質。 赤石定典(Akaishi Sadanori) 東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部股長。擔任『慈恵大学病院大麦』等食譜的專案負責人,目標是藉由營養飲食指導,做出對於改善病況、治療和治癒的貢獻。 【營養採訪協助】 彌富秀江(Iyadomi Hidee) 管理營養士・產業營養指導者・女子營養大學生涯學習中心講師。株式會社Health Innovation代表。以長年在病院、企業的豐富指導及臨床經驗,進行出版、著作及企業食品和食譜的開發等活動,創造飲食療法的全新領域。
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