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懷舊糕餅3
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出版社: |
橘子
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出版日期: |
2017/10 |
頁數: |
256 |
ISBN: |
9789863641094 |
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商品簡介 |
老師傅重現即將失傳的78道糕點, 從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。 製作技法全圖解,全書超過上千張步驟圖, 讓你在家也能親手做出經典糕點。 不論是和子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹; 中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕; 或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧,以及口感綿密、內餡飽滿的 百賀糕、鰻魚酥餅….。 都不再只是存在記憶中了,跟著作者的巧手配方與技術, 在家就能照著做。
本書特色
◎最詳細!糕餅作法與步驟圖: 作者依據現代人的口味,將傳統糕餅食譜重新調整配方,搭配1000張以上的步驟圖,按圖索驥就能優雅上手。
◎最經典!蒐羅台、中、日三地傳統糕餅: 書中包含中國宮廷點心、人氣日式和子以及台灣傳統糕餅,一書在手, 便可做出多國糕餅點心,大方邀請親朋好友同享。
◎最貼心!製作小秘訣 作者按著步驟,貼心提醒製作小秘訣,降低失敗率,讓大家都能做出好吃點心。 |
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