原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30
 
作者: 達拉斯‧哈特維格 
出版社: 如果
出版日期: 2017/11/16
ISBN-10: 9869557562
ISBN-13: 9789869557566
書城編號: 1304686
 

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內容簡介
 
在進行生酮,讓身體能改以酮體做為主要能量來源之後呢?
為什麼比起斷醣的生酮飲食,低醣的原始人飲食是更好的選擇?!
  紐約時報暢銷書
  美國amazon網站上3524名讀者留言,4顆半星評價
  歐美眾多名流、明星奉行並實踐,熱火老將雷槍艾倫(Ray Allen)、梅根‧福克斯(Megan Fox)、馬修‧麥康納(Matthew McConaughey),都是原始人飲食的終身奉行者。

  *本書針對有不同健康需求的人士,如糖尿病、過敏者、自體免疫患者、運動員、素食者等,提供不同的飲食建議。

  【什麼是原始人飲食?】

  是現今所有低醣飲食的原型,1975年就開始被研究並使用,是已經過考驗,被使用時間最長、使用者最多的低醣飲食法。

  在所有針對飲食的臨床研究中,與地中海飲食、金字塔飲食、素食相比,原始人飲食在減重、支援過敏、三高、糖尿病、自體免疫疾病等慢性病、癌症等方面,成績最好。

  是低醣,不是斷醣,比起生酮飲食,更是一種可被終身奉行的健康飲食方式。

  【原始人飲食在哪些方面幫助我們健康?】

  促進健康的心理反應:不會啟動異常的大腦愉悅信號,讓你有不健康的進食欲望,可以讓你與食物有健康的關係。

  促進健康的荷爾蒙反應:平穩血糖,身體荷爾蒙穩定,全身系統就能保持平衡。

  支持健康的腸道:排除會讓你引發腸漏的不健康食物,提供腸道益生菌足夠的食物,減少過敏與自體免疫疾病。

  支持免疫功能並盡量減少發炎:學習聆聽身體發炎的徵兆,幫助免疫系統平衡,避免慢性全身性發炎的可能。

  【原始人飲食奉行的準則是什麼?】

  高品質的蛋白質:肉類的蛋白質是最能讓人滿足的蛋白質,穀物、豆類內含的蛋白質許多都會對人體有影響。如果你預算有限,首先要確保你吃的蛋白質品質夠高,工廠式養殖動物的肉類不夠營養,且脂肪內經常藏有毒素。

  大量的蔬菜:吃大量的蔬菜以與肉類達到均衡,蔬菜是許多礦物質、維生素、植化素的來源,它是腸道益生菌的食物,同時可以對抗發炎。

  健康的脂肪:單元不飽和脂肪酸是最好的脂肪來源,如橄欖油、酪梨油。傳統放牧方式養殖動物的脂肪、椰子油,則是良好的飽和脂肪來源。過多的多元不飽和脂肪酸容易讓你的細胞氧化、發炎,所有的種子油都不應該吃,堅果也應限量攝取。

  營養素密集的醣類:精製的醣類是沒有任何營養的空熱量,南瓜、地瓜、馬鈴薯等根莖類蔬菜、水果,都是富含營養素的醣類,可以適量攝取。豆類含有凝集素,穀類含麩質,都對人體不健康。

  不吃乳製品:乳製品裡面雖然有蛋白質、鈣質,但它也帶有大量的賀爾蒙,容易對人體造成影響,除了去除蛋白質之後的奶油、印度酥油,包括牛奶、起司,都應該少吃或不吃。

  不吃任何加工食品:這些科學怪食品在被創造出來的時候,就打算要刺激人一吃就停不下來的食欲,不但毫無營養,還會因為許多化學添加物讓身體長期發炎。

本書特色

  一張圖告訴你最易奉行的飲食規劃,根據身材大小不同,告訴你肉類到底該吃多少,油脂的份量究竟如何?一餐中該如何搭配食物?

  為不同特殊人士如運動員、糖尿病患者、腸道過敏、自體免疫疾病患者、素食者微調的飲食建議。

  三十天先排除再導入的飲食計畫,讓你可以針對自己量身打造個人專屬飲食計畫,找出是什麼食物讓你致病,什麼食物能幫助你得到最佳健康。

  一次說明在現代社會工廠化飲食方式不可避免的現狀下,你可能需要的營養補充品及補充方式。

  以最少的字數清楚告訴你人體生化運作方式的原則,告訴你為什麼該這樣吃,能立刻解答你對低醣飲食的疑慮,讓你簡單掌握低醣飲食的人體生化原則。

各界熱烈響

  這是眾盼已久的營養書籍。這本書協助你突破心理障礙,發現自己的最佳飲食,並且以許多實用的建議和鼓勵,帶領你經歷每一個步驟,使你保持在正軌上,持續進步。」──哈佛醫學院醫學博士艾蜜莉.迪恩斯(Emily Deans)

  「這本書為協助我的運動員達到績效目標提供了營養基礎,同時引導我的普通客戶徹底改善健康和生活品質。」──伊娃‧推多肯斯(Eva Twardokens),美國高山滑雪運動員,兩次在美國奧運會上奪冠

  「這本書說明許多人與食物之間的不健康關係,並且讓我們了解,恢復自然飲食不僅可以治癒生理疾病,也有利心理健康。」──雪農.福特(Shannon Ford),2011年美國夫人(MRS. UNITED STATES)

  「這本書提供了通往自然健康飲食方式的可行道路。醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates)曾說,『食物是你的良藥。』 」而達拉斯和梅麗莎擁有處方。──保羅.傑米內特(Paul Jaminet),博士,《完美健康飲食》(PERFECT HEALTH DIET)作者

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