一本書學會90％以上蛋料理，
　　初學者也能輕鬆上手！

　　【專為廚房新手、忙碌上班族、家庭主婦而設計的簡易蛋食譜】
　　每道料理除了平均5步驟之內就能完成，
　　部分還附有烹飪「Point」的貼心提醒，
　　無論是不會做菜、沒空做菜或每天都要做菜的人，
　　只要照著做，馬上就能晉升專業大廚！

　　【一顆蛋，輕鬆變出100種味道】
　　蛋這個超級食材，跟任何食材都很搭，
　　不管蒸、煮、炒、煎、炸、滷、燒、拌、烤，任何烹調方式都行！
　　本書所收錄的100道美味蛋料理，
　　從Q彈滑嫩的「冷凍蛋」、口感綿密細緻的「馬鈴薯泥半熟蛋」，
　　到家常味的「溫泉蛋」、「玉子燒」、西式早餐常見的「班乃迪克蛋」……
　　不僅讓你攝取滿滿的蛋營養，而且每道都有新口感！

本書特色

　　◆特色1. 作法簡單！從備料、烹飪到上桌，輕鬆做出不失敗的完美蛋料理！
　　水煮蛋要怎樣才能呈現晶瑩剔透的五分熟？滷蛋怎樣滷才會噴香入味又Q彈？本書傳授的每道食譜不但「好看」、「好吃」，更重要的是「簡單、好做」！除了詳列清楚的食材分量表、簡潔易懂的料理工法說明，還搭配清晰的全彩照片。只要照著食譜做，就算第一次下廚也能成功！

　　◆特色2. 菜色多樣！從家常味、異國風到時下最夯，一顆蛋變出多種美味風貌！
　　本書詳細介紹「時下最流行」、「家常經典」、「異國風味」等各類蛋料理，從最簡單的溫泉蛋、網路爆紅的「冷凍蛋」，到異國餐廳菜單常看到的「蘇格蘭炸蛋」、「韓風醃漬蛋」、「番茄起司歐姆蛋」……，讓你不必出國，在家就能用最便宜的食材做出最健康、最多樣的菜色！

　　◆特色3. 萬用食譜！從三餐、早午餐到宵夜、下酒菜，依不同場合隨時變換吃法！
　　無論是一個人、兩個人還是一家人的分量；不管是日常三餐、便當、湯品還是配菜；本書教你依照不同對象、場合，隨時隨地變化出不同菜色！還在思考明天假日早餐吃什麼嗎？用水煮蛋和土司做一份「雞蛋三明治」，再搭配有豐富蔬菜的「西班牙烘蛋」迎接假日早晨吧！