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許燕斌手作烘焙
作者: 許燕斌 
出版社: 書泉
書泉
系列: 生活風格
出版日期: 2017/11
頁數: 204
ISBN-10: 9864511130
ISBN-13: 9789864511136
書城編號: 1307636
 

原價: HK$150.00
現售: HK$142.5 節省: HK$7.5
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簡介
  許燕斌已連續六年以上擔任蘋果日報母親節蛋糕、中秋月餅專業級評審!
  「許燕斌手作烘焙」一開幕即吸引各家媒體競相報導、Instagram、FB瘋狂打卡……

  假使你吃過許燕斌主廚做的麵包,那麼你絕對不能錯過此書!

  吃過許燕斌主廚做的麵包,你一定也會被他的麵包感動。因為透過它,你可以感受到他對麵包的熱情以及對於做麵包這件事嚴謹的態度。

  許燕斌主廚自年少投身西點行業,至今已近26年,專業度自然不在話下。2016年4月更開設了全台第一家「許燕斌手作烘焙」,採獨家食譜配方,堅持傳統古法手作烘焙,以自然工法天然酵素低溫發酵,無添加防腐劑及香精, 堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉及日本頂級麵粉,並選用台灣在地小農食材製作麵包與甜點,一開幕即在台蔚為一時風潮。

  如今,許燕斌主廚更不吝於公開他的獨家食譜配方,透過本書與讀者分享他製作麵包與甜點的訣竅。

  ★★★ 這樣的好書,讀者豈可錯過!
  ★★★ 有了這本食譜,複製大師的配方,做自己的冠軍麵包不是問題!

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