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kinaco的鹽麴創意甜點:比司吉、餅乾、馬芬
作者: |
kinaco
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譯者: |
童小芳 |
書城編號: |
1378787 |
原價:
HK$98.00
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出版社: |
萬里
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出版日期: |
2017/12 |
頁數: |
96 |
ISBN: |
9789621466020 |
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商品簡介 |
「奇妙點心店kinaco」──東京素食嘉年華等活動總是大排長龍的人氣名店!堅持不使用雞蛋、砂糖、乳製品,成品卻有驚人的美味,讓粉絲跟隨腳步參加活動、大量購入,只要吃過就無法忘懷的好滋味!新食感比司吉,變化豐富的人氣經典!作法比司康簡易、比熱騰騰的比司吉更有嚼感。因為無法隨時現烤現吃,所以才構思出這種放個幾天仍美味不減的甜點!添加鹽麴而不易氧化,放越久美味度不減反增。塗抹大量的味醂糖漿,還能為外層增添酥酥脆脆的美味口感。是一款連小孩子都愛不釋口的點心!鹽麴餅乾製成的夾心餅,一個接一個不想停!麵粉不必過篩,是連小學生都會做的簡易餅乾。不僅限剛出爐的,就算經過幾天依舊酥脆可口。雖然樸實,但只要吃過一次就會想再吃,活動時的搶手商品!咬下鬆軟馬芬,一場嘉年華會在口中盛大展開!為素食者打造的馬芬,大多會加入杏仁粉以求帶出濃郁感,本書馬芬食譜所用的材料則和比司吉與餅乾幾乎無異,僅添加豆漿來帶出鬆軟濕潤的口感。內餡與配料可做多樣的變化,繽紛、可愛又兼具美味! |
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