得獎紀錄
★西班牙三星主廚璜‧洛卡(Joan Roca)與其所帶領的「El Celler de Can Roca」餐廳重要獲獎經歷:
‧2002年 El Celler de Can Roca獲得米其林二星。
‧2009年 El Celler de Can Roca獲得米其林三星。獲《Restaurant Magazine》評選第5名。
‧2010年獲得赫羅納大學榮譽學位。
‧2011年獲選「世界最有影響力主廚」前20名。
‧2011年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第2名餐廳。
‧2012年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第2名餐廳。
‧2013年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第1名餐廳。
‧2014年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第2名餐廳。
‧2015年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第1名餐廳。
‧2016年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第2名餐廳。
‧2017年El Celler de Can Roca獲「The World's 50 Best Restaurants」評選全世界第3名餐廳。
‧2015~2017年 連續三年獲法國美食雜誌《Le Chef》的「世界百大主廚(100 Best Chefs in The World)」榜前十名。
璜.洛卡
姓名:璜.洛卡
1964年出生於西班牙加泰羅尼亞,職業生涯是從與祖父母、父母一起在加泰隆尼亞所經營的家族餐廳開始。璜.洛卡的工作結合了他在吉羅納飯店暨旅遊學院所學的一切,他曾在該學院授課,至今仍與母校持續保持著緊密的關係。他與自家兄弟──葡萄酒專家Josep和甜點主廚Jordi一起經營的「康羅卡酒窖(El Celler de Can Roca)」餐廳,舉世聞名,其料理結合傳統精神,並不斷與時俱進,融入前衛創意技巧,詮釋出食物的美味真髓,於2009年獲得米其林三星,並於2013、2015榮獲「The Worlds 50 Best Restaurant」評選「世界最佳餐廳」第1名。璜‧洛卡更連續三年入選法國美食雜誌《Le Chef》的「世界百大主廚(100 Best Chefs in The World)」榜前十名之榮耀。
已出版著作為《西班牙廚神 璜‧洛卡 的烹飪技藝大全:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用,75道精緻料理+17種經典醬汁》。