特價書籍
現貨特價書
香港書城
首頁
購物車
用戶登入
常見問題 常見問題
聯絡我們
精確搜尋
   
基督教書店
基督教書店
  enquiry@hkbookcity.com phone 25588233 whatsapp (辦公時間已過) 55421483 English  

翻轉蛋糕:4種基底麵糊x別出心裁的排列手法,3步驟封存鮮果好滋味,做出30道香甜美味水果蛋糕!
作者: 岡本由加子Yukako Okamoto 
譯者: 游韻馨
出版社: 積木文化
出版日期: 2018/01
頁數: 64
尺寸: 19x26
ISBN-10: 9864591193
ISBN-13: 9789864591190
書城編號: 1380812
 

原價: HK$117.00
現售: HK$111.15 節省: HK$5.85
(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

有現貨, 24小時內出貨


 
內容簡介
 
★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★
★★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕!★★

【本書特色】
◎ 以水果為配料,健康又美味
◎ 學會4種基本蛋糕麵糊,自由變化不同蛋糕類型
◎ 蛋糕出爐的同時也完成裝飾,免去費時的裝飾程序
◎ 不需要奶油塗飾,可以直接品嘗蛋糕及水果的原味

【本書內容】
翻轉蛋糕指的是蛋糕烤好後倒扣在盤子裡,讓底部朝上的蛋糕。只要簡單的3個步驟:將水果排列在烤模底部,倒入麵糊,烤好後倒扣在盤子上,就是外表引睛、滋味豐富的水果翻轉蛋糕!
本書搭配使用了4種基底麵糊:基本的奶油麵糊、口感輕柔的油麵糊、濃郁的巧克力麵糊,以及濕潤飽滿的起司麵糊。搭配各種水果,組合出千變萬化的美味蛋糕。烘烤時,先鋪水果再倒麵糊,烘烤完後倒扣盛盤,表層的水果就是蛋糕美麗的外衣,完全不用在蛋糕表面塗抹奶油裝飾。所有蛋糕都使用大量水果,而且只要放進烤箱烤,就能烤出令人垂涎三尺的美麗造型,同時品嘗濕潤綿密的口感。


【香甜推薦】
★妞仔╱妞仔大驚小怪廚房日記  松露玫瑰╱烹飪書籍作者及譯者★
★★番紅花╱作家        黃凱特╱「幸福宣言烘焙室」負責人★★

目錄
02 什麼是 UPSIDE-DOWN CAKE ?
03 翻轉蛋糕的美味3步驟
07 本書使用的4種基底麵糊

08 焦糖蘋果•奶油麵糊
12 鳳梨櫻桃•油麵糊
14 草莓大黃•起司麵糊
16 雙色葡萄•奶油麵糊
20 香蕉黑糖椰絲•油麵糊
21 香蕉咖啡奶酥•奶油麵糊
24 柳橙榛果•奶油麵糊
25 柳橙洋梨•巧克力麵糊
28 奇異果藍莓•奶油麵糊
30 黃桃葡萄•起司麵糊
32 綜合柑橘•奶油麵糊
34 林茲風覆盆子香料•奶油麵糊
36 香料蘋果•奶油麵糊
37 姬蘋果奶油起司•巧克力麵糊
38 柚子巧克力•奶油麵糊
39 蘭姆鳳梨•油麵糊
40 芒果茉莉•油麵糊
42 檸檬罌粟籽•油麵糊
44 楊桃鳳梨 巧克力麵糊
46 蔓越莓核桃•奶油麵糊
48 鹽味焦糖香蕉•奶油麵糊
48 香蕉蘭姆葡萄乾•巧克力麵糊
50 金桔白芝麻•巧克力麵糊
52 美味雙栗•奶油麵糊
52 南瓜•起司麵糊
54 西梅杏子紅茶•奶油麵糊
54 無花果核桃•奶油麵糊
56 黑櫻桃開心果•奶油麵糊
58 五色豆抹茶•油麵糊
58 番薯黑芝麻•奶油麵糊

60 水果的各種排法變化
61 各種蛋糕烤模
62  4 種基底麵糊的製作方法

岡本由加子Yukako Okamoto 姓名:岡本由加子Yukako Okamoto
料理家•食物造型師

經營「atelier plus+」甜點暨料理教室。曾任職於Afternoon Tea TEAROOM,後來前往美國舊金山柏克萊,學習海外飲食文化。擔任料理造型師助理一職後獨立創業,參與雜誌、書籍、廣告的食物造型與食譜設計等工作,跨足多項領域。著作包括《簡單又迷人的冰淇淋蛋糕:HOMEMADE Ice Cream Cakes》(邦聯文化)。
HP:http://www.okamoto-yukako.com

譯者
姓名:游韻馨

在豆府小樓與六隻汪星人一起過著鄉下生活的全職譯者。譯作包括《德式正統甜點》、《為什麼1%的人創業賺大錢,99%的人三年後卻賠光本金》、《中國思想與宗教的奔流:宋朝》、《刺激大拇指,讓腦變年輕》、《妖怪醫院系列》等多部作品。
部落格:http://kaoruyu.pixnet.net/blog
E-mail:kaoruyu@hotmail.com

[書城特價書]同類商品


飛,只是想飛而已

為美好的世界獻上祝福!外傳 找面具惡魔指點迷津!(全)

DTP平面設計爆笑學園

The Analysis of the Self: A Systematic Approach to the Psychoanalytic Treatment of Narcissistic Personality Disorders

魔法科高中的劣等生SS

禁止出借!玉響妖怪圖書館1

Doodling.來畫貓吧!

心靈畫語

A Song of the Corner 牆角之歌

台灣人四百年史 (日文版)

聖經.祈禱應許版.黑色真皮拉鏈.金邊.袖珍本.拇指版

玩玩看,誰是心理測驗專家

活著就是希望──林偉雄真實見證

預言之光

末日迫近了(預言之光續二)

新纖美人─PINK的魔法纖體食譜

古文觀止新編 上

順豐王朝——物流王國的興起

螞蟻破案

數學的發現趣談

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

  我的帳戶 |  我的購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
廣告刊登 |  公司簡介 |  English

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式 -- 現在是: 電腦版 (改為: 手機版)