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戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合
作者: 森崎繭香 
出版社: 三悅
系列: 茶禪生活
出版日期: 2018/01
頁數: 96
ISBN-10: 9869552722
ISBN-13: 9789869552721
書城編號: 1381333
 

原價: HK$93.00
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簡介
純粹、香醇、溫潤……
紅豆的原始風味之所以能夠流芳百世,不是沒有原因。
已經對豆餡成癮的各位饕客,如今可以自己手工自製,
來滿足被豆餡俘虜的身心!


  ★日本亞馬遜讀者4.6顆星誠摯推薦
  ★全體豆餡控一致盛讚 手工紅豆餡甜點就靠這本

  溫潤綿密的紅豆餡點心,吃起來暖人心田、回味無窮,說是老少咸宜的口感也不為過。這樣歷史悠久的傳統食材,其甜美、熟悉的味道已深深烙印在許多人的心中。

  以手工精心製作的紅豆餡,需要投注大量的心力、嚴謹把關每一道工序,才能保有紅豆正統又完美的味道,誠如電影《戀戀銅鑼燒》中所演示的橋段般辛苦萬分。然而,在家中自製的紅豆餡,卻可以很輕鬆地製作完成。只需先將紅豆煮熟備用,要製作點心時再添加些材料,立即就能端出一道美味可口的點心。

  瑪芬、司康、戚風蛋糕、乳酪蛋糕,一般人絕對想不到紅豆餡竟然能做出如此多變的創意搭配!各式點心做法通通收錄於本書。書中不僅介紹基本的日式點心(大福、櫻餅、羊羹……),更進一步就紅豆餡可廣泛搭配運用的日式及西式食材,介紹一系列輕食食譜,以及做法十分簡單的甜點杯。

  一入口就讓人笑逐顏開的紅豆餡點心,陪您度過溫馨的時光。

本書重點

  ★ 61種紅豆餡點心食譜+6種豆餡抹醬的作法
  ★ 開頭有介紹豆餡的烹煮方法,以及該如何保存。事先煮熟作為備料,要做點心時就會非常輕鬆
  ★ 除了包入大福、銅鑼燒等做成的日式甜點,也有磅蛋糕、瑪芬等西式作法,十分萬用
  ★ 步驟簡單易懂,稍微替換幾樣食材,就能做出不同口味的延伸食譜,變化性相當高

評分 尚未有...
此叢書 茶禪生活 書目

  • 古樹普洱茶記:茶趣.茶禪.茶收藏
  • 戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合
  • 第一次就擠出 夢幻花蛋糕:用輕盈奶油霜將花種上蛋糕
  • 森崎繭香 作者作品表

  • 無蛋.無奶.無麩質的安心甜點
  • 日本人氣甜點師教你輕鬆作.好看又好吃的免烤蛋糕
  • 免烤模!大人感裝飾蛋糕:學會4種基底×9招奶油擠花×10款花式抹面,初學者也能優雅上手
  • 戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合
  • 微奢華迷你法式鹹塔50款:1種模型X4個步驟X百變配料
  • 香濃滑順之卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
  • 微奢華迷你法式鹹塔50款:1種模型x4個步驟x百變配料
  • 香濃滑順ソ卡士達甜點67款:用萬用餡料玩烘焙!
  • 蒸的可以做麵包、蛋糕
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