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食在好粥：中醫師的66道排濕補氣、調整腸胃、益氣養生的對症養生帖
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出版社: |
快樂文化
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| 出版日期: |
2018/02 |
| 頁數: |
224 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789869591706 |
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商品簡介 |
以粥品顧腸胃，營養才能有效吸收
用居家常備的中藥材煮粥，減緩身體的輕微不適
每一碗都是中醫師對症調配、營養均衡的好料理
4大體質粥療法X 37種中藥小百科X 66道對症養生粥帖
粥療就是，將中藥和白米煮成粥，達到養生保健及預防疾病的功效。先顧好腸胃，才能有效吸收營養，粥品就是可以保護腸胃，也可調體腸胃功能。粥加上中藥就有不同的功效，並且配合當令食材，選擇適合自己的藥粥來食用，是很實用、方便且健康的新食代飲食方式。
●搭配當令食材，每一碗粥都養氣健身
每個季節都是吃粥療的好季節。如，冬天的養生原則，黑色食材多能入腎，黑芝麻、黑木耳、黑豆都是很好的食材，排骨、烏骨雞肉對於筋骨也很好，可以加入粥品。想要營養更均衡，可以適量加入蔬菜，選擇溫熱性的冬季蔬菜，芥菜、韭菜、大頭菜（又稱蕪菁）都很適合。冬天因為寒冷，也可以在粥裡面加入適量生薑、蔥白，增加抵抗力，預防感冒。不同的季節可搭配適合當季的養生食材，本書有詳細說明。
●超級榖物IN！結合歐美最流行的超榖中藥粥，效果更加倍！
歐美最流行的超級榖物也收錄在本書中。煮粥時一般使用的是白米，但如果在白米中搭配少量超穀物，對健康有加承的效果，一般是少量添加，如白米：穀物＝4或5：1。因為這些超級榖物擁有更豐富的營養素和抗氧化成分，可提高人體的免疫力。但並不適合完全取代白米，因為這些穀物的蛋白質含量高於其他穀物，會造成消化能力差的人較大的負擔。所以，正確地吃，不但能調整身體不適，還能強化健康機能！
●認識中醫師常備中藥──補氣、補血、滋陰、補陽
中醫不只是古老的智慧，更是適合運用在生活中的日常保養方式。透過補氣、補血、滋陰、補陽中藥介紹，讓你接下來在學習選擇適合自己的養生粥療時有正確觀念，能天天針對自己或家人的體質，使用適合的中醫進行調養。
●各種虛弱OUT！八道中醫師調配的粥品，固本培元擁有好體質
不同虛性體質的人適合不同的藥膳食補，補對了身體才會更健康。
◎氣虛體質─人參蓮子補氣粥、黃耆黨參療虛粥，補正氣，療虛損，抗衰老
◎血虛體質─枸杞葡萄乾益血粥、當歸豬心養血粥，改善倦怠乏力、改善貧血、面色萎黃。
◎陰虛體質─雙耳滋肺腎粥、枸杞竹笙益壽粥，滋陰補腎，潤肺強筋骨，明目。
◎陽虛體質─肉蓯蓉羊肉助陽粥、核桃仁肉桂強陽粥，適用於腰膝冷痛，陽萎，小便頻，手腳冰冷使用。
●58道對症粥─從頭到腳守護自己與家人的健康
針對呼吸系統、消化、心血管、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、婦科疾病、兒科雜症、皮膚系統、文明病，提供建議藥膳，可以針對自己身體需求選擇所需的藥膳粥療。
◎雙仁親子止咳粥─對緩解慢性支氣管炎咳嗽、長期咳嗽或咳嗽有痰，日久不癒有幫助。
◎月見蔥白袪寒粥─適用於風寒型感冒，症見流鼻水、筋骨痠痛、 畏寒怕冷等症狀。
◎芡實排骨止瀉粥─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
◎南瓜行氣健胃粥─適用於胃痛因緊張或情 緒因素而誘發。
◎車前葉消腫粥─適用於小便量少、排尿稍微疼痛、水腫、腸炎腹瀉等症的輔助食療。
◎何首烏冬瓜抗脂粥─單純性肥胖適合食用，為體脂肪過高的輔助食療。
◎?龍骨金針安神粥─對失眠、盜汗、煩熱有幫助。
目錄
第一章、什麼是藥膳粥療？
一、藥膳粥的好處
二、藥膳粥烹煮技巧
第二章、粥療常用中藥小百科
一、補氣中藥：黃耆、人參、西洋參、黨參、白朮、大棗、山藥、甘草。
二、補血中藥：熟地黃、何首烏、阿膠、當歸、川芎、芍藥、龍眼肉。
三、滋陰中藥：天門冬、麥門冬、玉竹、石斛、百合、沙參、枸杞子、桑椹子、
黑大豆、龜板。
四、補陽中藥：巴戟天、菟絲子、補骨脂、骨碎補、冬蟲夏草、胡桃仁、肉桂、
茴香、淫羊藿、肉蓯蓉、杜仲、續斷。
第三章、體虛粥療法
一、氣虛體質粥療法
（1）何謂氣虛體質
（2）氣虛體質適合吃的藥膳粥
二、血虛
三、陰虛
四、陽虛
第四章、疾病粥療法
一、呼吸系統：
1.咳嗽 2.感冒 3.聲音沙啞 4.過敏性鼻炎
二、消化系統：
5.食欲不振、消化不良 6.腹瀉 7.便秘 8.消化性潰瘍 9.胃食道逆流
三、心血管系統：
10.高血壓 11.冠心病
四、泌尿系統：
12.小便不利、水腫 13.泌尿道感染
五、內分泌系統：
14.糖尿病 15.高脂血症
六、肝膽系統：
16肝炎
七、婦科系統：
17.痛經 18.白帶 19.產後乳少 20.更年期症候群
八、兒科系統：
21.小兒尿床 22.小兒胃口不開 23.青少年轉骨
九、皮膚疾病：
24.青春痘 25.濕疹
十、文明病系統：
26.貧血 27.失眠 28.腰酸 29.眼睛模糊
楊淑媚、蔡昆道
楊淑媚 醫師
現任：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師
學歷：中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學中國醫學研究所醫學碩士
經歷：中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西醫整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、雲林縣社區大學講師、教育部部定講師
蔡昆道 醫師
現任：中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定助理教授、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員
學歷：中國醫藥大學中醫系醫學士、中國醫藥大學醫學碩士、中正大學分子生物研究所博士
經歷：中國醫藥大學附設醫院內科部主治醫師、教育部部定助理教授、中華民國內科專科指導醫師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師
楊淑媚、蔡昆道合著：《吃對水果不生病》（時周文化出版）;《吃對蔬菜不生病》（時周文化出版）、《人體神奇食補術》（柿子文化出版）;《買對食材不生病》（時周文化出版）《果療》（時報文化）;《蔬療》（時報文化）《食療大全》（時報文化）
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