回家開飯很簡單(家常菜篇):60道省錢X健康X一次就會的家常料理,即使一個人也能在家好好吃飯
 
作者: 凌尒尒 
系列: 好饗受
書城編號: 1383723

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出版社: 開企
出版日期: 2018/02
頁數: 176
ISBN: 9789869574105

商品簡介
當廚房開火了,家 就有溫度了~
回家下廚開飯吧,
外面的東西再好吃,都不如自己做的菜有溫度、有情感!
不需要有高難度的大廚技巧,
讓你從最簡單的家常菜,開始喜歡料理、有自信拿鍋鏟,
而且省錢、健康、不麻煩,ㄧ次就上手!
60道「煮一次就會」的中西私房家常菜,
只要隨時想煮,即使一個人,也能在家好好吃飯。


本書特色

  ▲讓做菜從家務變成一種時尚;讓下廚從勞務變成一種舒壓,料理是人生裡很美好的一件事

  ▇ 無論想享受一個人的自在,或是與親密愛人、家人、三五好友的溫暖食光、酒聚,本書都有適合的私房美味,讓你從食材準備到完成料理,即使第一次做菜,都能在家好好開飯。
  ▇ 不必排隊、被限時,隨時想舒適用餐,有了本書,都能在家隨時開飯,再出名的米其林三星或排隊限時名店,都抵不過親手下廚的專屬美味。
  ▇ 不論工作有多大壓力、在外面受多少氣,或是想將快樂延續……回到家裡,一道道私房料理,讓你窩廚房透過做菜的美好食光來療癒與回味,一整天的Happy ending,掌握在自己的手裡。

  ▲不用上市場、不需嗆油煙,60道不用大廚技巧的家常菜,即使料理新手也能優雅地做出好料理

  ▇ 不分週一三五,不用等週末假日,更不一定要上市場,用在超市就能隨手買到的食材或現成醬料,即使下班再準備,不用忙得蓬頭垢面,隨時都能優雅下廚、快速上菜。
  ▇ 每一道菜都不需要高難度的大廚技巧,只要想煮,照著食譜簡單的步驟,料理新手也能零失誤,隨時在家開飯。

  ▲烹煮器具輕便、食材步驟清楚圖文、料理後整理不麻煩,即使第一次下廚,也不會魷魚花枝傻傻分不出清楚

  ▇ 不用特別花錢買器具,只要一般烹煮炒鍋,就能搞定
  ▇ 基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹,料理不混淆
  1. 一醬多道料理,準備一點都不費力
  例:超市就買得到的泰式甜辣醬,兩道以上的料理會用到,泰式甜辣肉末茄子、肉末香菇燴豆腐……醬料充分使用不浪費
  2. 食材介紹,豐富詳盡:多項食材的種類圖文介紹,一目了然,避免用錯還能懂更多;同時,讓你更能善用食材特性,根據不同喜好替換食材,做出更多菜式變化。 
  例:「櫛瓜」亦可用大黃瓜或其他瓜類取代;花枝、魷魚、軟絲在口感上的差異……
  ▇ 事先的前置處理及準備,特別獨立分開做,讓做菜更快速,料理過後不會一團糟,整理不麻煩

  ▲微博點閱率超高美食作家60道全新佳餚創作,創意新美味+熟悉再翻倍,讓你大享朵頤之樂

  EX:
  ▇ 一個人剛剛好的蘿蔔糕新創意「雞蛋辣炒蘿蔔糕」
  ▇ 兩人吃更親密,中西食材碰撞新口味的「蕃茄雞丁通心粉」
  ▇ 大人小孩都愛,顛覆傳統的「泰式甜辣肉末茄子」
  ▇ 好友閨蜜小酌良伴,豆腐當主角的「三杯雞煲豆腐」
  ▇ 每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒,讓你簡單做菜,還能學習料理知識

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