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33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華【首刷限量隨書贈大師設計品飲筆記本】
原價:
HK$160.00 
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2018/05 |
| 頁數: |
208 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789864591305 |
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商品簡介 |
☆ 向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！
? 葡萄酒界高榮耀WSET Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作
? 活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華與市售推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用
本書簡明的法國葡萄酒書非常簡單，依照產區列出具有代表性的33 杯法國葡萄酒。
首先是產區地圖，讓讀者一目了然該產區的地理位置，而產區地圖上的編號，就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著，由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後，便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後，有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉，並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中，詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由；譬如，〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度，前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致，後者則是來自使用的葡萄品種。
在每一個產區的最後，另外列出了一份推薦酒款清單，都是最能代表該產區的業者產品，希望能夠透過這些酒款，展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧，卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此，書中列出了簡短扼要的「技術篇」，以檢視葡萄管理與引枝、有機與╱或自然動力農耕，和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
最後，本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位，並說明在撰寫品飲筆記時，可能應納入考慮的品飲元素。
推薦序
我們於2014 年成立了部落格「sniff.com.tw」，目的是希望能讓葡萄酒與美酒賞析更為平易近人。與其依循較傳統的方式來介紹葡萄酒，我們創造了Sniff 這位主角，並透過插畫與充滿熱情的指南，讓更多人開始對葡萄酒產生興趣。這是我們的第一本著作，由體貼、細心的Sniff 擔綱旅伴，陪同各位讀者一同踏上法國葡萄酒之旅。
隨著年紀漸長，我發現自己愈來愈難將我愛的葡萄酒書搬到客廳沙發以外的地方。這些既大又重的叢書，雖然能讓我在舒適的家中細讀瀏覽，出外旅行時卻完全派不上用場。由於它們攜帶困難，以至於每回我到不同的葡萄酒產區參訪時，只得用影印或攝影的方式，節錄相關內容，並暗自希望，如果自己需要的所有資訊都能在同一本書裡，該有多好。
有鑒於此，麥可和我一同打造了這本書。這是一本容易攜帶的輕量級參考手冊，到哪兒都可以帶著走，囊括了充足且容易理解、記憶的所有資訊，提醒讀者每一個產區的酒款風格，以及背後的主要成因。
我們希望能將法國葡萄酒變簡單，但絕對不是以屈尊俯就的態度來教述葡萄酒，而是以簡潔的方式整理出葡萄酒之所以有這些風味，背後的原因為何。我們決定以33 款酒整理出法國葡萄酒的精髓，但這當然不表示全法國只有33 款酒值得品飲，事實上這本書也可以叫作《333杯酒喝遍法國》，但還是會有人爭辯說，3,333 杯酒也無法完整地呈現法國葡萄酒的全貌；而且他們很可能是對的。但如同我先前提及，我們希望這是一本容易攜帶且平易近人的作品，讓讀者在旅途中也能帶著走，並直接在書中記錄下各種關於葡萄酒的心得和感想；這理應是一本極為實用的手冊。
我們誠摯希望，讀者從本書中所獲得的樂趣，和我們在創作過程中的一樣多。如果你因為這本書而願意品嘗更多樣化的酒款，不管是原本不願意嘗試或因不熟悉而不加以考慮的，我們才能稱自己的作品值得。
目錄
前言
法國葡萄酒產區地圖
如何使用這本書
波爾多 Bourdeau
• 第1 杯：波爾多左岸（紅酒）
• 第2 杯：波爾多右岸（紅酒）
• 第3 杯：波爾多左岸（白酒）
• 第4 杯：甜型波爾多
西南法 Southeast France
• 第5 杯：卡奧
• 第6 杯：馬第宏
• 第7 杯：居宏頌（甜型）
技術篇 1
• 葡萄園裡：樹冠管理
隆格多克－胡西庸 Languedoc-Roussillon
• 第8 杯：菲杜
• 第9 杯：莫利（天然甜葡萄酒）
• 第10 杯：皮內-皮朴爾
普羅旺斯 Provence
• 第11 杯：普羅旺斯丘（粉紅酒）
• 第12 杯：邦斗爾（紅酒）
南隆河 Southern Rhone
• 第13 杯：威尼斯彭姆甜型蜜思嘉
• 第14 杯：教皇新堡（紅酒）
北隆河 Northern Rhone
• 第15 杯：艾米達吉（紅酒）
• 第16 杯：聖佩雷
• 第17 杯：恭得里奧
技術篇 2
• 有機
• 生物動力
薄酒來 Beaujolais
• 第18 杯：弗勒莉
布根地 Burgundy
• 第19 杯：伯恩丘（白酒）
• 第20 杯：夜丘（紅酒）
• 第21 杯：夏布利
侏羅 Jura
• 第22 杯：普沙
• 第23 杯：夏多內
• 第24 杯：夏隆堡
技術篇 3
• 木桶
• 尺寸的重要性
阿爾薩斯 Alsace
• 第25 杯：麗絲玲
• 第26 杯：灰皮諾
• 第27 杯：格烏茲塔明娜（遲摘型）
香檳 Champagne
• 第28 杯：無年分香檳
• 第29 杯：年分香檳（頂級特釀）
羅亞爾河 The Loire
• 第30 杯：松賽爾（白酒）
• 第31 杯：布戈憶
• 第32 杯：莎弗尼耶
科西嘉 Corsica
• 第33 杯：阿加修（紅酒）
專有詞彙
參考書目
品飲筆記介紹
銘謝
關於作者
葡萄酒大師馬克．派格/繪者麥可．歐尼爾
姓名：葡萄酒大師馬克• 派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒業，最初於英國一家酒莊任職，爾後搬到南法隆格多克產區，繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司，專精較不「經典」的世界葡萄酒產區，如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北，並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師（Master of Wine，簡稱MW）。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走，涉足多項專業計畫，包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作，並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
譯者
姓名：潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。
繪者
姓名：麥可‧ 歐尼爾Michael O’Neill
麥可原為平面設計師，之後轉成為老師，定居英國，教授藝術與設計科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），雖然持續投身教育，同時也擔任藝術組織和藝展顧問，協助設計展場，並擁有多家企業客戶。麥可與葡萄酒的淵源和一般葡萄酒消費者相去不遠，他不曾接受過任何專業葡萄酒訓練或教育背景，只知道自己喜歡的酒款風味為何。正是這點，讓他的作品尤其親切且淺顯易懂，因為他的畫作沒有任何預設立場，也沒有任何富有經驗的葡萄酒專家常見的教條或陳腔濫調。
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