這本書自然而然的承襲了前兩本書的精神，因為它仍舊是以現實狀況為主──盡可能採買最好的食材，簡單、好吃、家常的食物依舊是重點所在。書中，奧利佛將獨家公開他特製的「晚應U」，教你如何不必洗鍋子，不需要放太多油，自由搭配，選擇自己喜歡的食材，就能夠煮好晚嚏C另外，還介紹了他精心設計的「簡易食譜」與「家常菜」。

　　所謂的「簡易食譜」，指的是又快又好吃的晚嚏A當你辛苦工作了一整天、很晚回到家時，最適合做這些菜。而「家常菜」則是你最喜歡、最常吃的菜，以及其他的新點子，是讓你窩在電視前面吃的東西。最重要的是，這裡面所有的食譜，都是用「最短的烹煮時間」與「洗最少的碗」所做出來的，也就是說，即使你不擅長做菜，你也會忍不住開始想要動手做看看！

作者簡介

傑米．奧利佛（Jamie Oliver）

　　生於英國艾塞克斯的克萊夫林村（Clavering），他的父母經營一家名為「板球員」（Cricketers）的酒吧擬]。傑米從8歲就開始做菜，有嬝爭x難症的他很早就決定要成為一名廚師，後來進入倫敦西敏寺懦撫|就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事，包括尼爾街曙U（Neal Street Restaurant）的安東尼奧．卡路奇歐（Antonio Carluccio），以及河畔曙U（River Cafe）的蘿絲．葛雷（Rose Gray）與露斯．羅傑斯（Ruth Rogers）。英國國家廣播公司（BBC）在1998年?他製作的「原味主廚」（The Naked Chef）美食節目，讓他一夕成名，成為全英國最受歡迎的主廚，吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的系列美食節目至今已在全球超過45個國家播出過。

　　2002年，他開設一家名?「Fifteen」的慈善曙U，在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題曙U已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳洲墨爾本等地成立。2003年6月，他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年，他更運用自己的影響力，發起改善英國學童營養午尷滿u好好餵我」運動，促成英國政府撥出預算解決學校曙U的問題。他定期為《泰晤士報》（The Times）週六版撰稿，也?《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰寫飲食文章。著有《原味主廚》（TheA...