什麼是西草藥師(Western Herbalist)？

西草藥師是指受過西方藥草應用醫理訓練的專門醫護人士。由於西藥草在不同地方，受當地文化影響，有不同的使用歷史，因此西草藥師在不同地方的醫療角色亦有不同；亦因為這個原因，西草藥師在不同地方，有不同的稱號，例如，在英國，受過臨床訓練並已註冊的西草藥師會被稱為醫學西草藥師(Medical Herbalist)；但在加拿大則有特許西草藥師(Chartered Herbalist)及註冊西草藥師(Registered Herbalist)兩種。而英國的醫學西草藥師則與加拿大的註冊西草藥師擁有相等的專業地位。
　
《Hea做西草師》並不是一本教科書，亦不是一本園藝興趣叢書，而是一本讓您安坐家中就能夠輕輕鬆鬆，領略一下做西草師樂趣的趣味指南。書中所提及的藥草製作及專業知識，都是西草師日常工作的一部份。目的是希望讀者能體驗西草師的專業工作，從而誘發應用西藥草的興趣。

作者簡介：
陳雅詩
為香港註冊心理學家（Registered Psychologist）、加拿大特許西草藥師（Chartered Herbalist），以及製藥技師（Pharmaceutical Technologist）。 自二○○一年開始，她在香港多間大學從事研究及擔任客席講師及相關教學工作。日常興趣廣泛，當中包括菲林攝影、看書、珠寶設計及鑑證、品酒及吹水。

陳德宜
為香港中文大學生化系博士，早在十多年前開始，對疾病機理產生濃厚興趣，具有營養學背景，近年則重西藥草方面研究，並成為加拿大安大略省註冊西草藥師（Registered Herbalist），希望帶給大家另一個維持健康的「天然」選擇。重觀察的她，興趣為菲林攝影、看書及繪畫。