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千葉祐士 作者簡介 千葉祐士 1971年出生於日本岩手縣一關市,家中以鑑定牛隻為主業,1994年從日本東北學院經濟系畢業之後,進入一般企業成為上班族,爾後於27歲時離職創業。1999年開始經營燒肉店「格之進」1號店,提供自家牧場所肥育的牛肉而大受好評;2000年開始進軍關東地區,目前在岩手縣與東京共開設7間店舖。創業初期是以「黑毛和牛」為招牌,後來在2005年成立加入故鄉地名的品牌「岩手門崎丑(丑=牛)」,最近更將重心放在「岩手南牛」上,從加工、流通到販賣皆一手包辦,下從帶骨肉、上至熟成的「門崎熟成肉」,都廣受媒體大肆報導。此外他更在聚集近200萬人次、以國內外肉類料理為主題的日本最頂尖肉品盛會「肉品嘉年華」中,於2014~15年間連續獲得4屆綜合冠軍的殊榮。 譯者簡介 趙鴻龍 畢業於輔仁大學統計資訊系,日文一級檢定合格,喜歡接觸新奇事物,現為專職譯者。譯有《強化正面信念的最強書寫術:5分鐘跳脫無限迴圈》(世茂)、《誰都看得懂的統計學超圖解》(楓葉社)、《鍛鍊思考力:提升判斷、預測、邏輯的大腦革新術》(楓書坊)等書。
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