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迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
作者: FG-MUSASHI編輯部 
出版社: 楓葉社文化
系列: 食譜
出版日期: 2018/08
頁數: 85
ISBN-10: 9863701742
ISBN-13: 9789863701743
書城編號: 1415917
 

原價: HK$94.00 現售: HK$89.3 節省: HK$4.7
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簡介
∼連同鍋子一起放上餐桌!∼
網羅24間世界一流烹飪器具製造商歷史,
介紹16㎝內的高機能迷你鍋與食譜!

珈常小食堂Roka's Kitchen特別推薦──
「迷你鍋使料理精緻優雅,讓餐桌風景更加迷人。

」 【本書特色】
◎上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌極致便利性。
◎5大鍋具材質介紹,為烹調的食材選擇合適的器具,感受完美材質配合相稱的烹飪手法,賦予食物的絕妙恩典!
◎24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器特色分析,追求更佳的料理氛圍與品質!

◆◆5大鍋具材質分章介紹,以合適器具激發食材潛質◆◆
.【鑄鐵琺瑯鍋】:兼有鑄鐵的耐熱性、保溫性,以及琺瑯塗層的耐蝕性,色彩繽紛的外型成為今日廚具界的鎂光燈焦點!
.【不鏽鋼、鈦合金鍋】:以鐵為主成分,再加進鉻或鎳提高耐腐蝕性及強度,其他金屬難以企及。
.【銅鍋】:導熱性佳,加工容易,甚至具有殺菌的作用,對精密控管溫度的廚師、甜點師而言是「神所賜予的金屬」。
.【陶瓷鍋】:陶鍋進化至今,顏色與設計變得更自在多元,可以在特定場合同時當成廚具與擺飾使用,充分發揮它們的潛力與價值。
.【鋁鍋】:鋁製品可說是廚具之王道。美麗的銀白色、輕盈的鍋體,對於需要烹調厚重食材的人來說是堅強的夥伴。

◆◆24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器◆◆
.法國【LE CREUSET】:的招牌商品Cocotte Rondo鑄鐵鍋,特有的優秀熱導率與蓄熱性,徹底引導出食材的美味。
.北義大利【Lagostina】:攻入紐約現代藝術博物館,經過鏡面處理的鋼,其蘊藏的深邃美感只有北義大利廠商做得到。
.德國【Fissler(菲仕樂)】:名氣之大,幾乎給人「壓力鍋就等於Fissler」的印象。
.義大利【BALLARINI】:廣受世界60國使用者喜愛,其製造量被譽為是歐洲之最,至今不斷磨練其「彎曲金屬製作外形」的技術。
.北歐【SCANPAN】:得以實現「長期持續有效率的環保活動」的技術,不易黏附食材、可無油烹調、保養輕鬆的特色備受喜愛。

◆◆77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌的極致便利性◆◆
上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!
從【米飯】、【湯品】、【主食】、【點心】……
介紹簡單易做、省時省力的77道料理,
只要稍加妝點,就能連同鍋子一起放上餐桌,生活品質全面提升!
評分 尚未有...
此叢書 食譜 書目

  • 家用烤箱的頂級吐司烘焙術
  • 新手媽媽的必學燜燒料理
  • 維也納風味菓子麵包書
  • 日日手揉小吐司
  • 長條蛋糕
  • 隱形蛋糕
  • 開家賺錢的手搖飲料店【致富更新版】
  • 我愛百變三明治(新版)
  • 迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
  • C.bonbonの絕美糖霜餅乾
  • 常溫糕點華麗魔法
  • BOWL CAKES圓頂小蛋糕
  • 手作法式千層蛋糕
  • 手釀水果102
  • 人妻界+主婦界 最夯的小V鬆餅機食譜
  • 自家製的好味好食
  • 用植物油做的輕口感司康點心
  • 人氣大師的實用糕點烘焙課
  • Aladdin 阿拉丁高速小焗爐懶人料理
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