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園藝治療-香草療癒你我他
作者: 沈瑞琳 
出版社: 麥浩斯
麥浩斯
出版日期: 2018/08
頁數: 416
尺寸: 17x23
ISBN-10: 986408318X
ISBN-13: 9789864083183
書城編號: 1416172
 

原價: HK$193.00
現售: HK$183.35 節省: HK$9.65
(購買 10本以上 9折, 60本以上 8折)

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簡介
繼園藝治療專業暢銷書《綠色療癒力》之後,
沈瑞琳老師以香草植物作為園藝療癒主題,
分享怎麼透過「眼」「耳」「鼻」「舌」「身」「意」,啟動一個個感人的生命,
從認識香草植物、種植技巧、生活運用、分享、打造自己專屬的療癒花園,
每一個過程,都是香草植物療癒你、我、他的契機。
香草擁有啟發五官六感的能量,除了靠「視覺」去辨別葉型、葉色、花型、花色、尺寸大小……等,還需要加入「觸覺」,去感受葉片有毛無毛、光滑與否、厚薄、紋理;再來可以透過「嗅覺」去細聞植物品系特有的香氣,而一些沒氣味的植物,則可藉由「味覺」來認識。
在聞來聞去、摸來摸去、吃來吃去的過程,不知不覺,整個人都被療癒了,就像多認識了一位植物好朋友般而感到愉悅。透過知覺間的相輔相成,成就一件讓「大腦愉悅記憶的事」,而栽種香草植物,能令人感受到「生命的成長與期待」、「被需要的有用感」,也是植物帶領我們認識世界的一種路徑。即使沒有完備的五官感知,只要啟動尚有的感知,任何人都可以和自然連上線,接收綠色療癒力。
只要願意,絕處一樣會逢生,請帶著「相信」──相信自己,相信他人,相信大地之母不會放棄任何人。在我的園藝治療之路,就是憑藉著「相信」,看見許多生命因為綠色療癒力而翻轉、重生,這並不是「奇蹟」,而是願意「接受」。

【透過這本書與您分享】
•園藝治療如何運用香草植物,啟動一個個感人的生命故事?
•如何開始認識與選擇第一棵香草植物?
•如何從第一盆香草植物,進而到一個盆栽組合,到小陽台運用,甚至是一座露地香草花園呢?
•當我擁有香草植物花園時如何管理?如何使用並分享這麼多的鮮品?
•我可以如何享受自然療癒的旅程?並作為將來自己花園創意、設計的養分?
•我要如何藉由香草植物,將綠色療癒力帶給需要的朋友?
•面對不同的服務對象,園藝治療師如何透過園藝活動轉化成療癒目標,量身打造出提升活動意欲的教案呢?

【長照、醫療、安養、教育 各界專家推薦】
•李樹華╱北京清華大學建築學院景觀學系教授
研究與實踐證明,芳香植物所散發的各種襲人香氣,可以通過鼻道嗅覺神經直達大腦中樞,能夠改善大腦功能、激發愉悅情感,對於預防和康復疾病具有積極功效。

•林華韋╱前中華成棒隊總教練、國立臺灣體育運動大學校長
書中說到花開花謝不僅影響人的情緒,蹲下站起種植撥弄花草之間,是運動也是手腳協調的練習。

•黃照╱財團法人為恭紀念醫院副院長
園藝治療利用植物、園藝、及人與植物的互動,接觸自然環境而紓解壓力與復健心靈,也可以改善病人的功能,目前在精神治療上也廣泛使用,在老人的心理治療中更是有用。

•陳敏麗╱長庚科技大學呼吸照護系系主任
此書引領初學者入門愛上香草植物,更使醫護界的朋友更熟悉香草植物的療癒力,能療癒自已,也帶給您周圍的朋友與個案邁向健康之路。

•周蔚倫╱佛光大學心理系副教授
沈老師重視觀察植物色香味觸、描述體驗、鼓勵覺察但不帶有好壞的評價,上述「觀察」「描述」「覺察」「不評價」等特點正與現今臨床常用的正念減壓技術不謀而合。

•李榮崇╱心燈?智教養院院長
沈老師曾說過,園藝治療最重要的是「人」而不是物,當我們把植物當成心肝寶貝的疼愛,你就會感受到園藝治療的奧妙。

•蔡建鑫╱永信松柏園老人養護中心發展部主任
本書不使用艱深的專業字眼,讓人輕鬆閱讀理解,並感受到老師對香草植物滿滿的愛,及扎實的實務經驗。

•簡松練╱衛生福利部草屯療養院附設草屯復健中心負責人
對讀者來說將會是本十分受用的工具書,透過書中不藏私的教案分享,將會讓臨床工作更得心應手以及讓康復者得到更多的體驗和學習。

目錄
【起心動念】園藝治療裡的植物明星∼香草植物
part1香草療癒你我他

香草療癒你我他

【課堂故事】

1香草是時光機,喚起生命的記憶──檸檬香茅

>>女性可以溫柔,也可以勇敢做自己

2媽媽也需要喘息服務,植物讓母子更親近──薰衣草

>>透過園藝活動融入常規訓練

3戀上原本避之唯恐不及植物氣味──肉桂

>>「感知」是主觀的,請給予尊重與理解

4孩子心中幸福的滋味∼媽媽的香草課 ──百里香

>>任何場域都可能遇見植物療癒能量

5人家遛狗我曬盆栽∼帶著薄荷去曬太陽──薄荷

>>提供一個「被需要」的機會

6愛上迷迭香的氣味,而開啟種植興趣──迷迭香

>>味覺啟動植物栽種的活動意欲

7憶起那些年我在烘培坊的日子──鼠尾草

>>發現自己尚有的能力,學習協同合作

8因為相信,所以可以∼孩子會開始學習自我管理──檸檬尤加利

>>在園藝活動中,發掘孩子的強項智能

9讓我發現世界的美好 ∼開啟妮妮生命感知的?蒙老師──左手香

>>個別差異大的團體,從啟蒙∼個別化

10原來快樂分享,是件幸福的事──香椿

>>園藝治療是諮商輔導的好工具

11失去部分感官覺知,也能遇見自然的美好──金蓮花

>>啟動尚有的覺知,提高生活質量

12不需語言的植物力量──複方香草

>>五覺記憶,喚起過往的回憶



part2園療精選香草品種與栽培重點

栽種植物的歷程,是五官六感啟動的重要時刻

【推薦香草】

1撫慰心靈的香氣──薰衣草

2入料理會「變色」──天竺葵

3景觀效果入料皆速配──迷迭香

4垂態優美小巧可愛──百里香

5東方美人級香草──香茅

6誤以為是本土香料植物──羅勒

7寵愛女人香──鼠尾草

8人見人愛的香草大使──薄荷

9異國風情──奧勒岡

10無國界香草──紫蘇

11無熱量的幸福甘甜味──甜菊

12療癒系的快樂草──檸檬香蜂草

13消脂又助憶──檸檬馬鞭草

14芳香美化──芳香萬壽菊

15微甜帶辣仿生哇沙米──金蓮花

16居家常備精油──澳洲茶樹

17天然的芳香、除蟲劑──檸檬尤加利

18料理配角好自在──細香蔥

19浪漫迷人──天使薔薇

20全球化香草名模──土肉桂

21神聖皇冠──月桂

22綿綿密密好觸感──夕霧

23姿態柔美垂掛風──馬郁蘭

◎種好香草8 points

◎新鮮香草乾燥DIY



part3六感的香草植物應用精選教案

為不同的服務對象,量身打造活動教案

【活動教案】

•喝出活力好元氣──簡單,即是幸福

複方香草茶

肉桂洛神茶

檸檬香蜂芒果冰沙

薄荷冷泡草

薰衣草奶茶

檸檬香茅清茶

薄荷山藥牛奶



•午茶速配好滋味──社交,來自分享

百里香鮪魚三明治

迷迭香起士杏仁手工餅乾

迷迭香烤馬鈴薯

巴格誕鼠尾草胡椒捲餅



•吃在嘴裡心好甜──用愛,讓我們融在一起

薰衣草巧克力

薰衣草蜂蜜

玫瑰天竺葵焦糖

薰衣草奶茶蒟蒻凍飲

檸檬香茅蒟蒻、玫瑰天竺葵蒟蒻



•入料醃製好味道──生命是值得等待

迷迭香奶油抹醬

肉桂滷杏鮑菇

迷迭香貴妃蛋

迷迭香酒蛋

迷迭香鹽鴨蛋

香草橄欖油



•外來香草本土味──翻轉,多元融合心門開

薄荷煎蛋

迷迭香烤魚

迷迭香鹹豬肉

迷迭香&香料烤雞腿排

迷迭香手工麵條

薰衣草水餃

檸檬香茅高纖飯



•香氛生活好優雅──改變,帶來生活質量的提升

迷迭香沐浴鹽

薰衣草沐浴鹽

澳洲茶樹足浴

薰衣草泡湯

馬郁蘭、百里香退燒浴



•美學賞析好生活──創意,多一點自信與自然

芳香名片架

風鈴、餐桌花兩用組

迷迭香芳香花環

迷迭香心型綠雕

香草風鈴串

玻璃試管好好玩

杓出生活花藝趣

烤肉網變身香草包包

東方味的禪風設計

捲出禪風小花園

淡淡揚志的養壺花園



Part4 打造我的香草花園

香草療癒系的廚房花園

業餘者打造療癒花園設計步驟

【療癒花園idea】

◎桌上小花園設計

隨手隨摘的組合盆栽



◎壁面花園設計

壁面香草廚房小花園



◎陽台花園設計

我的陽台香草花園



◎中庭花園設計

簡單好整理的香草花園

中庭的小確幸花園



◎露地花園設計

四季都有故事的鄉村風花園

童話般的夢幻花園



Part5 出走,啟動異地療癒

景觀療癒與生命共鳴

逛花園找靈感

【景觀療癒idea】

idea 1 涼亭式的療癒花園

idea 2 花園的空間設計

idea 3 農園也可以是美美的療癒花園

idea 4 棚架設計∼美觀又實用的立體景觀

idea 5 花台設計

idea 6 加分的建築物景觀

idea 7 休憩空間及設施規劃

idea 8 鋪面設計與小處收尾設計

idea 9 手作的創意點子

idea 10 添景物∼增添花園趣味

idea 11 角落收尾技巧盆器組合




沈瑞琳

姓名:沈瑞琳
綠色療癒力學院 院長

「生命會自己找到出口」,人生就是一連串選擇與組合的可能性。

看著自己廿多年一路走來,歷經園藝、造園景觀、花藝、香草植物設計、遊憩規劃,進而跨足園藝治療,與醫生及專業人士跨界合作,透過自然、園藝一步步的助人恢復健康,只能讚嘆生命真的「不可思議」與「無限可能」啊!

過去多元化的專業學習,能在園藝治療領域裡獲得整合,啟動一個生命的療癒與改變,總是讓我的內心充滿溫暖與感恩;這份連結他人感知的能量,也是支持我一直在園藝治療深耕最大的動力。

園藝治療在台灣的發展如成長中的大樹一樣,逐漸成長茁壯、開枝展葉、向下紮根,期待盡己之力給予灌溉,讓更多人能夠來到這棵大樹下感受幸福、分享幸福!

【學經歷】
景觀與遊憩碩士
留日景觀設計師、講師
園藝治療師(HTR)
園藝治療師教師(HTM)
東西洋花藝設計師、教授
香草植物研究家
綠色療癒力學院/院長
園藝治療師師資培訓課程╱教授
台灣綠色養生學會/常務理事/推廣策略委員會主任委員
大學兼任講師
大學諮商輔導中心自然療癒成長課程/講師
各類團體園藝療癒活動規劃、設計、帶領╱園藝治療講師


【認證資格】
APATH亞太區園藝治療協會國際認證╱園藝治療師HTR
APATH亞太區園藝治療協會國際認證╱園藝治療教師HTM
台灣綠色養生學會認證╱園藝治療教師HTM
日本造園技能士(國家檢定資格)
日本NFD西洋花藝協會╱本部終身講師資格
日本小原流花藝學院╱教授資格
美國AFS花藝協會╱國際講師╱太平洋區指定教室
CIFD花藝協會╱花藝教授資格╱指定教室
台中市社區大學合格講師資格

【著作】
《綠色療癒力》2016年全新封面暢銷改版上市 (麥浩斯出版 2016 )
《綠色療癒力》2013年封面改版上市 (麥浩斯出版 2013)
《香草廚房花園設計應用大全》 (麥浩斯出版 2012 )
《綠色療癒力》台灣第一本園藝治療跨領域專書 (麥浩斯出版 2010 )
《香草廚房好好玩》韓文版 (2008)
《居家創意盆栽組合》簡體版 (吉林出版社 2008 )
《盆栽變身小花園》 (麥浩斯出版 2007 )
《香草廚房好好玩》(麥浩斯出版 2006 )
《趣味盆栽小花園》(麥浩斯出版 2005)


∼歡迎來信交流、分享自然療癒點滴∼
e-mail:winnie.shen60@msa.hinet.net
FB粉絲專頁:園藝治療師沈瑞琳

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沈瑞琳 作者作品表

  • 園藝治療-香草療癒你我他
  • 綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2016年全新封面暢銷改版)
  • 綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2013年全新封面改版上市)
  • 香草廚房花園設計應用大全
  • 綠色療癒力
  • 盆栽變身小花園
  • 香草廚房好好玩
  • 趣味盆栽小花園
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