阿基師59元出好菜
 
作者: 三立電視 
出版社: 台視文化公司
出版日期: 2007/12/01
ISBN-10: 9575658043
ISBN-13: 9789575658045
書城編號: 142703
 

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商品簡介
 


「59元出好菜」,是三立電視台最受歡迎的料理單元,由名廚阿基師設計、示範,主要顧及到國人採買上的習性,以及現今大賣場、超市的流行,從採買、材料的搭配、到運用料理偷吃步,每道菜的預算都嚴格控制在59元以下,做出的佳餚卻都是擬]中點菜率最高的!

本書考慮到國人在選菜&做菜的困擾,特將所有菜色依「海料理」、「肉料理」、「蔬菜&蛋豆腐」、「主食&湯品」分成四大單元,精選80道簡單好做容易上手且超便宜的好菜。

在每個單元,都有各類食材的選購&存放的小撇步,甚至更貼心的告知採買後,可以如何細分小等分來做本書中出現的料理。像是:絞肉可以用來做「砂鍋獅子頭」、「鹹瓜肉」;虱目魚可以用來做「醬?梨蒸魚肚」、「醬燒魚頭」……等,在採買食材時,就可以一次採買,清楚分裝料理。

◎隨書附贈「120分鐘料理DVD」&「如何開一家熱炒店的創業秘笈」別冊!

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