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手作在地糕餅的經典美味【增訂版】
作者: 林宥君 
出版社: 膳書房文化
系列: 食譜
出版日期: 2018/11
頁數: 192
ISBN-10: 9865898756
ISBN-13: 9789865898755
書城編號: 1433803
 

原價: HK$150.00
現售: HK$142.5 節省: HK$7.5
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簡介
加值美味,雋永收藏《經典手作在地糕餅》!
傳承的歲時節慶糕餅,收藏的在地經典好滋味。

蘊含在地文化的糕餅,
是最精采的人文內涵,
也是飲食文化中最吸引人的一環。

循時令節慶,經道地手藝傳承、融合創新,
讓各色年節應時糕餅豐富生活,
讓味蕾感受風味之外的生活美學。

精巧典雅的糕餅,是智慧累積與內化的生活美學,
各種圖騰紋飾不只是美味的印記,更寄託祈福、美好寓意,
自用送禮兩相宜,更是傳遞心意的最佳伴手禮。

本書就最具代表性、口味最道地、最有傳承意味的糕餅、點心,
從基本用料、餅皮、內餡到整型,
循序漸進做深入淺出的手法教作與解說,
透過行家的技術指導,讓您習得製餅技巧,
更從探究糕餅滋味的故事背後,
帶您感受其中的傳承意義,體會糕餅豐美的文化底蘊。

【本書特色】
★《經典手作在地糕餅》加值美味再升級的創意糕點力作。
★獨家唯一公開!伴手禮得獎點心配方。
★最具代表性的經典與創意糕點伴手禮全收錄。
★完整的製作技法全圖解,細說糕餅製作的獨門技巧。
★關鍵性的餅藝要訣傳授,照著做就能做出相同美味。
★在手作中體驗中式糕餅的文化美學與意境。
★糕餅印模的美學圖騰!帶您走進糕餅藝術的不同境界。
評分 尚未有...
此叢書 食譜 書目

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  • 素餐桌調味帖:金牌冠軍的獨門調味料
  • 心曠神怡的夏日冰菓甜點
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  • 繽紛夢幻彩虹甜點
  • 有故事的糕與粿
  • 酥炸天婦羅:銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義
  • 風味湯品&燉煮湯菜100
  • 高CP值的110道人氣百元平價快炒
  • 減醣湯料理
  • 馬卡龍MACARON
  • 減醣小鍋料理
  • Fusion in French taste 法現.港滋味
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  • 家用烤箱的頂級吐司烘焙術
  • (新版)頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD)
  • 手作在地糕餅的經典美味【增訂版】
  • 韓國人妻的72道家常烘焙食譜
  • BRUNO Toaster Grill 燒烤烘焗好煮意

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  • 林宥君 作者作品表

  • 手作在地糕餅的經典美味【增訂版】
  • 不一樣的人氣精選手工糖果
  • 經典手作在地糕餅
  • 就是無添加健康烘焙
  • 中式米食決勝精典(丙)
  • 就要不一樣的糖果點心
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