自己做最安心!風味清爽、口感鬆軟的麵包
 
作者: 白崎裕子 
譯者: 陳凱綺
書城編號: 1442473

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出版社: 萬里
出版日期: 2018/12
頁數: 112
ISBN: 9789621469373

商品簡介
看著外面超商賣著形形色色看起來很美味的麵包,但包裝袋背面又寫了一堆讓人不明所以的成分……這一點是不是很困擾你呢?那麼如果能用令人安心的材料,自己動手做出不輸外面的專業麵包,不就正好能為家人帶來安全飲食、自己也能夠放心了呢?本書白崎茶會有機料理教室的店主白崎裕子,多年製作有機料理的經驗,讓他的料理教室吸引了日本各地的烘焙愛好者慕名前往,而且名額難求,本次在書中大公開他的手作麵包受歡迎的祕密:以中筋麵粉、酵母、豆漿、植物油為基礎原料,沒有惱人的高糖、高脂、高熱量,超級健康,也很輕食無負擔;並且利用冷藏發酵法,揉面只需5分鐘,可以靈活掌握時間,在忙碌的日子中,也能輕鬆與家人一起享用美味的手工麵包。

白崎裕子 作者作品表

『白崎茶会の発酵定食』自製味噌、鹽麴、甘酒、泡菜、豆漿優格....變化每天都能簡單實踐,對身體友善的菜單與常備菜100道

笨拙烘焙

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