寶寶營養常備菜:營養師研發的健康副食品!輕鬆一次做好7天份量,5個月~1歲半適用!
 
作者: 中村美穗 
譯者: 羅淑慧
出版社: 瑞昇文化公司
出版日期: 2019/01
頁數: 96
ISBN-10: 9864012959
ISBN-13: 9789864012954
書城編號: 1443646
 

原價: HK$107.00
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內容簡介
 

《寶寶營養常備菜:營養師研發的健康副食品!輕鬆一次做好7天份量,5個月~1歲半適用!》


忙碌的上班媽媽、不擅煮飯的手殘媽媽、

不知該讓寶寶吃什麼的新手媽媽……不用再傷腦筋了!

營養師製作的副食品食譜,
食材幫您配好,營養幫您配滿,
讓寶寶天天有美味餐可以吃,
重點是,很容易做喔!


平常生活忙碌,沒空每餐幫寶寶煮飯嗎?一次做好一周份,不讓寶寶等得哇哇哭的嬰兒食譜來了!用冰磚保留味道和營養,從5個月開始訓練寶寶不挑食。配合寶寶的月齡和狀況,不急躁的慢慢進展吧!

 

【冷凍副食品的優點一籮筐!】

‧維持食材的新鮮度&營養

就算沒辦法天天採購也沒關係。只要預先處理好一次採購的食材,再加以冷凍,就可以讓每次的調理更有效率!而且,也可以維持食材的新鮮度,同時不損害食材的營養價值。

 

‧稍作搭配,就可以完成一餐量的美味

只要把預先冷凍的食材加以組合搭配,就可以完成1餐! 只要改變組合的方式或調味,就可以使菜單更加豐富。

 

‧只要加熱,就完成了!

因為預先處理時,已經製作成副食品所需的硬度和大小,所以事後只要用鍋子或微波爐加熱即可!可以大幅縮短調理時間。

 

‧不讓肚子餓的寶寶等太久!

瞬間就可以完成,可以馬上讓肚子餓的寶寶吃到飯,寶寶再也不哭鬧了!

 

【為什麼需要副食品?】

‧攝取成長所需的營養

隨著寶寶的成長,如果只是單靠母乳或配方奶,就會導致營養不足。因此,必須靠副食品來補充營養。

 

‧培養咀嚼力和自己吃飯的能力

副食品可以讓寶寶練習咀嚼吞嚥有形狀的食物,也可以讓寶寶練習使用自己的手或湯匙吃飯。

 

‧培養更多元的味覺

離乳時期可以體驗各種不同的食材風味,讓寶寶對食材的味道和香氣更加敏感。

 

‧體驗吃飯的樂趣

和家人一起圍著餐桌,一起吃飯,讓寶寶對吃飯產生興趣。

 

【營養均衡規劃】

以「有主食、主菜、配菜的菜單」作為基礎吧!了解均衡營養的基礎,幫助寶寶穩健成長吧!

 

‧主食──身體和大腦活力

米、麵包、麵條、麵粉、玉米片、薯類等,富含碳水化合物的食材。是為大腦和身體帶來活力並產生體溫的熱量來源。其中,白米對寶寶的消化系統造成的負擔較少,因此,副食品都是先從米粥開始。

‧主菜──製造肌肉等身體組織

肉、魚貝、雞蛋、牛乳、乳製品或黃豆、黃豆製品等,富含蛋白質的食材。是製造肌肉和血液的來源。在副食品當中,要從豆腐或雞柳等脂質較少的食材開始少量餵食,讓寶寶慢慢習慣。要注意適量攝取,避免攝取過多或不足。

‧配菜──調整身體狀態

蔬菜、香菇、水果、海藻等,富含維他命、礦物質的食材。調整身體的狀態,提高免疫力。各種食材所含的維他命和礦物質種類各不相同。攝取各式各樣的食材,比較容易調整均衡營養。

 

【本書特色】

‧依月齡評估的均衡營養食譜

‧最詳細食材的增加&調味方法

‧超方便的冷凍副食品食譜

‧詳細索引以及營養速查表

 

【日本媽媽安心推薦】

★★★★★就算是不擅長煮飯的我,也很好上手的食譜!

★★★★★附錄的「營養速查表」對新手媽媽很實用。

★★★★★透過這本書,一起用愛製作嬰兒食品!

★★★★★可以安心的為孩子準備食物。

★★★★★這本書對忙碌的媽媽們非常有幫助。

作者top 作者介紹

中村美穗 Nakamura Mihou

 

管理營養師兼食品管理師。除了憑藉過去在幼兒園以營養師的身分,負責幼兒餐飲製作與飲食育兒活動、副食品教室等經驗,開設料理教室之外,亦參與書籍、雜誌的食譜編寫與監修工作。育有兩個兒子。著有《完美又簡單的副食品(離乳食)》(嬰兒與母親)、《1~3歲 幫助成長的幼兒飲食(1~3 達促子)》(日東書院本社)等多本著作。

美味且愉快的飲食時間Cooking room

>http://www.syokujikan.com

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寶寶營養常備菜:營養師研發的健康副食品!輕鬆一次做好7天份量,5個月~1歲半適用!-目錄導覽說明


冷凍&速成副食品

 

前言                                P.2

本書的閱讀方法    P.3

 

最基本的常識

副食品基礎之鍵

 

副食品什麼時候開始吃? 該怎麼進展?

副食品從5~6個月開始,一點一滴的「練習吃」  P.6~7

 

營養均衡該怎麼規劃?

以「有主食、主菜、配菜的菜單」作為基礎吧!    P.8~10

 

開始吃副食品時,需要什麼?

準備調理、吃飯用的道具                            P.11

 

副食品和成人食品的調理有什麼不同?

了解配合寶寶發展的調理法                                P.12~13

 

開始製作副食品的媽媽&爸爸最初製作的菜單

粥、軟飯的製作方法                                    P.14

 

可應用於各式各樣的菜單!

日式高湯、蔬菜湯的製作方法                            P.15

 

特殊表格

清楚搞懂該為寶寶準備多少?

按月齡分類 1餐標準量 速查表                     P.90~91

 

一眼就搞懂!

按月齡分類 對寶寶有益和建議避免的清單            P.92~93

 

食材類別索引                P.94~95

 

媽媽&爸爸和寶寶每日笑開懷!

冷凍基礎之鍵

開始冷凍副食品吧!

 

只要遵守這個,就能既安全又美味!

冷凍副食品的大原則                            P.18~19

 

簡單&快速

預先處理的訣竅                                    P.20~21

 

無失敗的美味上桌!

解凍調理的訣竅                                    P.22

 

 

食材類別 冷凍副食品預先處理的訣竅   

■ 主食/熱量來源                                      P.24~25

■ 主菜/蛋白質來源                                  P.26~27

■ 配菜/維他命、礦物質來源                          P.28~29

 

COLUMN

蔬菜、水果的挑選方法&推薦的保存食材         P.23

 

miniCOLUMN

輕鬆製作副食品的道具                                        P.39

 

miniCOLU

序/導讀 《寶寶營養常備菜》top

離乳期的副食品是,幫助寶寶成長、訓練寶寶咀嚼能力的重要食物。儘管如此,許多媽咪在副食品的製作上仍然會有很多不安和困惑,雖然每一餐的分量都不多,但製作上卻相對的費時費力。為了隨著寶寶的成長和發展,掌握每個階段的副食品製作重點,並且更有效的製作出美味的副食品,我個人建議採用「冰磚副食品」的作法。不僅省時、省力,也能夠以當季食材為主,盡可能的簡單調理,這樣一來,既不會對寶寶的小小身軀造成負擔,也可以培養出即使口味清淡卻仍可以吃出美味的味覺。

本書介紹的各季食材種類、分量或顆粒大小等,僅供參考。因為寶寶也跟成人一樣,每個寶寶的身體大小、飲食方式、每餐分量等,都有著各不相同的「性格」,而且有時也會因當天的心情或身體狀況而有食不下嚥的情況。能夠讓各位媽咪在看顧寶寶的同時,以稍微放鬆且勇往直前的心情,陪伴寶寶一起度過離乳期,就是我最大的喜悅。

 

中村美穗

中村美穗 作者作品表

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