10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理
 
作者: 曺瑄敏 
譯者: 陳品芳
書城編號: 1525029

原價: HK$127.00
現售: HK$120.65 節省: HK$6.35

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 采實文化
出版日期: 2019/01
頁數: 232
ISBN: 9789578950863

商品簡介


《10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理》


下班後,晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹?
10分鐘做晚餐,拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念,
改以一湯/盤三菜料理,省時但不省營養,
讓「回家做晚餐」變容易,
「回家吃飯」,變成一天最期待的美好時光。

★ 韓國YOUTUBE、NAVER TV累積 4500 萬瀏覽人次的人氣食譜 ★

不需要高超的廚藝,沒有繁複的步驟,
簡單、迅速,在忙碌的日子裡,讓10分鐘晚餐溫暖撫慰你的心!

■一鍋 × 一菜,撫慰一日辛勞的10分鐘晚餐
◎ 湯鍋料理──多種食材一鍋涵蓋,省時不省營養
只要洗切食材、下鍋烹煮,即能立即享用。可以隨自己喜好加入滿滿的配料,搭配各種食材,像是加入豬肉、豆腐、泡菜的泡菜鍋;加入白蘿蔔片、魷魚、大蔥的海鮮湯,一鍋就能吃到多種豐富營養。

◎ 低熱量小菜──拌一拌、煎一煎,快速上桌
活動量少的一天,以低熱量小菜作為一天的結尾,清爽無負擔。煙燻鮭魚搭配生菜、黑橄欖,淋上優格醬,就是一道免開火的無油煙沙拉。在蛋汁裡加入雞肉絲,蔬菜煎成美味蛋捲,美味又快速。

◎ 常備菜美味──經典菜色自己做,零廚藝也能俐落料理
不用滿漢全席,只要一碗料理就滿足:洋蔥蓋飯、豬肉咖哩、雞肉燒。善用金針菇、豆腐、豆芽菜、鮭魚等常備菜,只要稍微加熱烹調就完成了,10分鐘晚餐一點都不難呢!

■140道多變料理,下班後的晚上更加精采滿足
1. 晚餐:飢腸轆轆的夜晚,來個親子丼、炸雞炒飯、蔬菜粥,滿足又飽足;不大餓的晚上,來點涼拌小菜、輕食小點,同樣滿足。

2. 宵夜:深夜突然肚子餓,教你打開冰箱、利用現有食材就能做出一盤美味。

3.下酒菜:週末夜晚偶爾想來點邪惡美味,香蒜蝦、酒燉蛤蜊、蝦乾韭菜煎餅,滿足口腹之慾。

本書特色

1. 簡單快速、料理多變:廚藝不精、廚具不多、食用分量少都可以輕鬆做出美味。
2. 步驟圖解、作法清楚:搭配圖示說明與料理小提醒,掌握製作要領。
3. 140道食譜,口味多變:不管想要吃家常菜、酸辣重口味,或是清爽滋味,都能在本書中得到滿足。

作者介紹

瑄敏、趙庸辰

兼具飯友、酒友、咖啡友、散步友、旅伴、人生導師等身分,悠閒夫妻是約好要一輩子當朋友的一對夫妻。為了讓親愛的伴侶可以活得更快樂、更開朗,所以在網路上企劃了「夫妻工作坊」、「夫妻存摺」、「結婚的休息年」等故事,成為許多網友茶餘飯後的討論話題。

他們下班之後的生活是什麼樣子呢?他們煩惱著「怎麼樣才能做出簡單又美味的晚餐」,於是催生了這本書。他們減少了食材和分量,並徹底利用零碎時間完成的食譜,上傳到部落格。又快又簡單的食譜,獲得雙薪夫妻、上班族等讀者的熱烈迴響,接連出版了《下班後30分鐘料理》、《下班後10分鐘小菜》等食譜,紛紛成為食譜類的暢銷書籍。

悠閒夫妻現在仍一起煩惱著,如何能夠「更簡單、更美味、更有趣地做菜」,持續地開發屬於他們的食譜,並透過部落格、YouTube、Naver TV等平台,和更多的人分享。他們的著作有《一起度過的平凡日子》、《不懂事的夫妻,123天趣味歐洲自駕之旅》等。

譯者介紹

陳品芳

政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《再見小貓,謝謝你》、《首爾近郊輕旅行》、《每天5分鐘‧手足美人養成術》等。

目錄

10分鐘做晚餐:湯鍋.家常菜.低卡小菜,140道營養滿分 × 撫慰一日辛勞的快速晚餐料理-目錄導覽說明



閱讀本書的方法/超簡單計量法/簡單的食材處理法/各種切法/基本湯底熬煮方法

PART 1  超快速!煮一鍋飽足感的湯&鍋
馬鈴薯湯/豬肉大醬鍋/黃豆芽湯/豬肉泡菜鍋/魷魚蘿蔔湯/豆腐蛤蜊湯/牛骨年糕湯/牛骨餃子湯/泡菜湯/串魚板湯/鮪魚泡菜鍋/蛋花湯/牛骨血腸湯/牛骨刀削麵/馬鈴薯辣椒醬鍋/菠菜大醬鍋/五花肉豆腐鍋

PART 2  想起媽媽手藝的簡易常備小菜
醬油燉豆腐/蒜苗炒蝦乾/大醬涼拌辣椒/涼拌黃豆芽/醋拌海帶芽/鯷魚炒糯米椒/蒸糯米椒/泡菜蛋捲/炸咖哩秋刀魚/烤鮭魚/魚板煎餅/香腸炒蔬菜/培根韭菜炒蛋/炒洋蔥/奶油烤魷魚/奶油烤鮑魚/咖哩烤青花魚/香菇炒火腿/藍莓火腿煎蛋/牡蠣煎餅/烤辣椒菇/涼拌茄菇/烤銀魚乾/泡菜橡實涼粉/蝦乾炒櫛瓜/醬油燉雞胸肉/雞肉御好燒/培根馬鈴薯煎餅/豬肉咖哩/鳥蛋炒魚板/醬豆腐

PART 3  不必擔心減肥的低熱量小菜
烤甜椒/鮭魚沙拉/地瓜沙拉/涼拌青江菜/橡實涼粉沙拉/涼拌綠豆芽/醋拌黃瓜/飛魚卵燉豆腐/大醬拌甜椒/韭菜豆腐餅/蒟蒻燉香菇/蒟蒻冷盤/雞胸肉沙拉/燉核桃南瓜/蒸南瓜/蒸櫛瓜/番茄炒香菇/番茄炒蛋/涼拌鹿尾菜/蒸高麗菜/雞胸肉蛋捲/涼拌櫛瓜/涼拌茄子

PART 4  看起來很厲害的營養滿分料理
炒小章魚/鮪魚麻婆豆腐/韭菜炒魚板/鳥蛋肉丸/炸蝦/醋拌魷魚/豬肉炒茄子/涼拌馬蹄菜/豆芽菜炒牛胸/蘆筍培根捲/醬油燉鮑魚/燉泥蚶/番茄醬燉年糕肋排/涼拌韭菜/醬油燉鮭魚/豬腳冷盤/辣炒豬肉/魚板雜菜/照燒醬燉雞/牛肉燉年糕/炒魷魚/魷魚韭菜煎餅/醬油五花肉/炒章魚/馬鈴薯燉雞/起司辣雞/泡菜豆腐/辣椒醬炒燻鴨/烤肉/親子丼

PART 5  用剩菜迅速做出一盤料理
培根炒飯/牛肉飯煎餅/蒸蛋杯飯/鮪魚芝麻葉煎餅/馬鈴薯蛋包飯/辣椒鮪魚飯捲/鮪魚飯糰/菠菜培根飯糰/小紫菜飯捲/炸豬排蓋飯/芽菜鮪魚拌飯/海帶咖哩炒飯/菜飯煎餅/蔬菜蛋捲/餃子起司飯/泡菜鮪魚粥/蔬菜粥/調味炸雞炒飯/鯷魚飯糰/泡菜豬肉炒飯

PART 6  讓人放鬆又愉悅的宵夜與下酒菜
香蒜蝦/酪梨醬與玉米片/炒蛋/蛋吐司/泡菜飯糰/雞肉蓋飯/酒燉蛤蜊/蝦乾韭菜煎餅/餃子煎餅/涼拌田螺與細麵/大蔥烤五花肉/起司玉米/蒸豆腐/什錦煎蛋捲/洋蔥烤香腸/炸血腸/泡菜煎餅/熱狗披薩麵包/起司小點

 

序/導讀 《10分鐘做晚餐》

作者序

 

過去出版了《下班後30分鐘料理》和《下班後10分鐘小菜》兩本書,因此受到廣大的喜愛。特別感謝那些因為太過忙碌,無法在家好好吃上一頓飯,在書中獲得極大幫助,進而向我們表達鼓勵之情的雙薪夫妻、上班族、單身族等眾多讀者。

我們在部落格、YouTube、Naver TV等平台與30萬訂閱者交流的時候,經常看到「真希望會做菜」、「想為了自己和家人,做出像樣的一餐」、「想知道如何輕鬆做出跟外面餐廳類似的料理」等意見。所以我們每天都在煩惱,應該用什麼來回報這些喜愛我們的作品、食譜,並給予莫大鼓勵的讀者們,最後決定推出這本《下班後10分鐘小菜》的改版著作來回應大家。

新書《10分鐘做晚餐》中,收錄了10分鐘就能做出的常備小菜、低熱量小菜以及營養滿分的料理,還收錄了人人都能輕鬆做出的「湯/鍋」食譜,下班後就可以迅速做一道小菜、煮一鍋湯,這樣每天都能在家享受飽足的一餐。另外,書中也收錄了「用最近很受歡迎的食材,10分鐘內做出混搭料理、宵夜與下酒菜」的食譜。

雖然做起來超快速,但絕對不是隨便混過一餐的食譜。喜歡在下班後做菜的新婚夫妻、認識我們之後不再靠微波食品果腹的單身男子、想要為了自己每天好好準備一餐的獨食族,甚至是想在父母生日當天準備一桌溫暖飯菜的孝順孩子無論是和家人一起,還是獨自一人吃飯,我們都用心準備了食譜,讓各位每天晚上都用不同的概念,做出像樣的一餐。

和以前相比,我們的生活方式產生了很多不同的改變,長時間的工作下,期待能夠有一些小確幸或是具備生活品質的夜晚。你是否很忙很忙,回到家只想休息呢?試著挑戰書中介紹的簡單又快速的食譜吧!別忘了一邊做菜,一邊唸著「變好吃吧,變好吃吧」的咒語,就像吃過肉的人才懂得肉的好滋味,料理也是要常做才能增加信心。

一定要吃得好、睡得好,才能讓生活真正悠閒起來,希望各位在下班後迅速做完一餐,還能有時間去做一些平時想從事的興趣。

 

悠閒夫妻

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)