東南亞經典惹味醬 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

東南亞經典惹味醬

作者:	黃婉秋Nicole Wong
書城編號:	1586221

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出版社:	萬里
出版日期:	2019/07
頁數:	192
ISBN:	9789621470171

商品簡介

Nicole長大的地方馬來西亞沙登新村，到處都是「大炒」美食，「大炒」即是香港人的大排檔，Nicole的媽媽以前賣客家板麵，舅父則經營大炒，在家人薰陶下，她自小會下廚。後來在香港組織家庭，又得奶奶真傳廣東海南菜秘訣。本書介紹馬來西亞地道家鄉醬料，包括海南雞飯辣椒醬、黃金奶油醬、金香醬、參巴馬拉盞醬等，是Nicole對外婆、母親、舅父們回憶的味道，也令香港人認識馬拉的食味。資料方面：認識東南亞材料、自家做醬的工具、儲存知識及小技巧等。

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