收錄眾多雞尾酒中「最基礎」也「最經典」的品項，
大步走入那絢麗奪目的世界，
一點點基礎知識 + 一點點創意 = 無限美好的風味。

釀造酒、蒸餾酒、再製酒……從飲料的概念說起，傳遞雞尾酒快樂指南，為你細分每一種酒的原料、製造方法。

眼前的葡萄酒，曾經歷怎樣的時光？

1982年的波爾多被譽為「最偉大的年份」，充足的陽光、完美的溫濕度，葡萄的質量達到一個不可思議的完美狀態，從而成就了82年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）這樣的世紀酒款。

天時、地利、人和，三者齊聚方能造就盛事。

知曉來龍去脈，引人無限神往

時光飛逝，雖然多年前那雙採摘葡萄的手，揮灑在土地的汗水已不可聞。但現在，當我們說出「給我82年的拉菲」時，是微笑期盼，盼著透過這瓶酒，穿越時光的洪流，感受那一年的雨露風光。

長久以來「調酒」深受人們的歡迎，
酸、甜、苦、辣，百變風味，它就是這樣不被拘束的飲品。

雞尾酒是簡單、愉悅，且與人共享的。聚會時是快樂的調劑；閒暇時是小酌的首選，既好喝又好玩，一杯就足以改變生活的情趣。你可以挑其中一頁，也可以盲選，拿起酒杯，走入雞尾酒的世界，創造專屬自己獨一無二的雞尾酒，無論是親朋好友來訪，或是周末放鬆小酌、燭光晚餐，各種場合都能派上用場，讓自己有一個充滿雅趣的技能製造生活歡樂吧！

作者

盧志芬

光復中學 餐飲科科主任
東南科技大學 餐飲系系主任

范之壎

大專盃調酒比賽雙人組冠軍
台北市調酒協會理事
台北市開平高中學生餐廳經理
新北市智光商工餐飲管理科科主任
實踐大學推廣教育班講師