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茶道歲時記：日本茶道中的季節流轉之美
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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2019/09 |
| 頁數: |
320 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789864085248 |
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商品簡介 |
修習日本茶道25年的台灣第一位?千家準教授
首部按月解析茶道中季節文化、行事與道具美學，
從茶道內涵到茶事流程完全滿足的精華之作
関宗貴╱日本?千家茶道名譽師範教授
関根宗中╱前?千家學園茶道專門學校理事・教頭
曾秋桂╱淡江大學日文系教授兼主任
李莎莉╱北投文物館館長
鍾兆佳╱北投溫泉博物館館長
專文誠意推薦
日本茶道是一種以點茶待客，重視禮節與人心交流的文化。藉由嚴謹的一套禮儀與程序，由形入心，讓人循序漸進的進入一個為了奉上一服令人滿足的茶，更精準、慎重作為的世界。而在實踐與練習的過程中，除了能磨練五感、心性，學習彼此體貼與尊重，欣賞自然與萬物之美，將其種種內化為個人修養之外，更可從中感受日本人的精神源頭與美學意識。
茶事是實踐茶道所學的場合，以被稱為「露地」的茶庭與茶室為背景，茶人們在此深刻感受、吟詠自然的現象與季節的變遷。茶道的季節感，首從茶聖千利休將一年區分為風爐與地爐兩季來看。茶道做點前的位置與流程皆是配合爐的位置、陳設到周邊道具組合而來。風爐自五月初夏開始用到入秋的十月，到了十一月天氣轉冷，就改用地爐讓客人感受到火帶來的暖意。隨著氣候的冷熱變化，爐的位置也可能更靠近或遠離客人，點前方式與使用的道具樣式也會相應調整，這些細節都是茶道體貼心意的具體展現。
更進一步來看，茶事會配合季節風情、節慶行事、招待的對象等主題而有不同的準備考量及趣味──從掛軸文字、茶碗等道具的材質與圖案、茶花與和菓子的選擇、適合的點前方式等等，都會經過精心搭配設計，以期在每個環節呈現適當的氛圍。透過欣賞這些道具的搭配、意涵與文化典故，方可了解蘊藏在點前背後的浩瀚知識與主人的款待之心。主辦茶事的亭主要花費大量時間設想及準備，有幸受邀的客人也需具備相關禮儀和知識，兩者共同努力，以追求「一期一會」的圓滿。
茶道濃縮了日本人的美學、價值觀念和民族互動方式，更是磨練「讀空氣」技能的重要場合。在修習的過程中，為避免打斷進行節奏及影響他人，即使有疑問也需再三斟酌，於合適時機提出，且未必能獲得詳細解釋，因為茶道是種做中學的學問，許多面向需經過時間及經驗的累積方能體會，這也是本書彌足珍貴之處──作者研習茶道多年，深入淺出、極細心的提點實作細節、心法與各種看似繁瑣的規範之緣由，更是台灣首度全面解析季節遞嬗如何反映於茶室擺設、道具選擇之美學專書，無論是茶道初學者、進階者、對日式文化美學有所嚮往者都能獲益無窮。
【本書特色】
◎詳細介紹與茶道有關的各月節慶行事、文化典故及表現在擺設上的欣賞重點。
◎以豐富照片及步驟圖，介紹參加茶事的應對進退及基本流程、知識。
◎超過百張珍貴茶道具、搭配組合之照片欣賞，更貼心提醒選購注意事項。
◎不僅介紹正宗日本茶道概念，更說明在日本以外地區如何因地制宜。
作者簡介
鄭姵萱
淡江大學日文系畢業，獲傑出系友獎章。台灣首位自?千家學園茶道專門學校最高級別的研究科畢業，並取得日本?千家茶道準教授資格。第十六代家元授與「宗萱」之茶名，亦獲今日庵頒授「學校茶道教授」榮銜，以在華人圈推廣正宗日本?千家茶道為終生志業。現任?千家茶道台北京華教室指導老師、及人高中日本茶道社顧問，於台灣及中國各地皆有授課。著有《茶道（茶湯入門）：跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書》（2014年幸福文化出版，簡體中文版亦於2015年北京聯合出版）。
同時具有日本舞踊華山流師範（華山蝶萱）、京都和服學院和服上級著付師暨講師、日本文部省認可民族衣裳文化普及協會認定講師、小唄三味線名取（堀小樂萱）資格。
臉書搜尋：萱老師的日本文化塾、京華日本文化學苑
微博：宗萱老師的茶道學苑
書籍目錄
第一章 與時俱進的日本茶道
茶道精神：一座建立、真誠款待╱茶道對五感的磨練╱茶道美學：真行草╱日本茶道與台灣、中國茶藝的異同╱日本茶道在日本以外實行的因地制宜
第二章 茶會與茶事
舉辦茶事茶會理念、準備、心態╱茶會的種類╱茶事的種類╱舉辦茶事流程╱茶懷石
第三章 月釜─茶道歲時記
各月份的九大觀察重點╱茶道具用語抄╱1-12月，每個月的行事╱茶趣╱季語╱禪語╱茶花╱茶席的菓子╱道具╱點前╱搭配組合
番外篇：聰明選購茶道具
購買心態及審美觀╱漸進式的茶道具購買原則╱選物方法：茶筅、掛軸、茶碗、棗、茶杓、建水、釜、棚、茶入、蓋置、炭斗、香合、懷石道具╱選購茶道具的注意事項╱兩岸茶名店、藝術家、茶道教室
推薦序/導讀/自序
台灣首位取得?千家準教授資格，茶名宗萱的京華日本文化藝術交流協會理事長．鄭姵萱老師，在台灣多年來都致力於茶道推廣的工作，並不忘提攜後進。為精進技能，於二○一六年四月再次前往日本京都．?千家學園茶道專門學校留學兩年鑽研茶道。
得知繼首本著作《茶道 (茶湯入門)：跟著做就上手的第一本日本文化美學解析書》後，鄭老師再次推出全新作品《茶道歲時記》，內心感到無比欣喜。
日本春夏秋冬四季分明，故茶道文化也相當重視「季節感」。會配合季節變化與風情，使用不同種類的點前、道具、茶花與菓子。宗萱老師以其多年來於?千家茶道所學到的寶貴文化經驗與體驗，將一年四季的茶事、儀式彙整成這本《茶道歲時記》。
據悉前本著作於台灣與中國銷售成績都很好。本書則更能讓讀者對茶道知識與日本文化有更深一層的認識，對茶道的練習也頗有幫助。也盼望透過宗萱老師的努力，能更進一步促進台日與中日的友好關係。
関宗貴╱日本?千家茶道名譽師範教授
連結世界的茶之心
被視為日本傳統文化一環的茶道，秉持著「和敬清寂」的精神，與花道．書道．建築．和服等眾多範疇都息息相關，可說是一門代表「日本之心」的綜合藝術。
?千家在全世界四十多國設立了約一百一十個海外據點，來自?千家宗家茶道講師常駐的海外據點分布於包含北京．天津．大連．廣州等的世界文化重鎮，致力於茶道的推廣與日本文化的介紹
日本茶道文化來自中國，與儒教、道教、易經．陰陽五行等中國蘊育出的思想體系、文化都頗有淵源。在這樣的緣分下，鄭姵萱（宗萱）老師苦心鑽研茶道二十餘年，取得?千家準教授資格，長年來提攜後輩不遺餘力。二○一四年以中文推出了《茶道 (茶湯入門)》一書。不僅在台灣，也竭盡一切努力將茶道文化推廣至中國各地。
此次為了讓更多華人認識茶道之美，並透過茶道為國際友好親善與世界和平貢獻一份心力，鄭老師推出了第二本中文著作《茶道歲時記》，在此獻上我最誠摯的祝福。
本書內容包含首本入門書未能提及，更深一層的茶道文化，以及在?千家學園留學兩年所習得之知識與實際技巧，透過茶會、擔任水屋值班人員所獲得的各式經驗、活用心得等等，分享記錄於書中。衷心盼望能藉由此書，以優美日本文化裡的「茶之心」促進兩國間的相互理解與文化交流。
關根宗中╱前?千家學園理事‧教頭&前?千家事務總長&前茶道?千家淡交會副理事長
人生精髓展現於茶道精神
走遍千山萬水、歷經種種人生悲歡離合，最近特別有感觸而喜歡的一句日文是「一期一會」。中文意思是相逢自是有緣，緣聚緣散、活在當下。此也正是茶道精神的表徵。
教書多年，優秀學生當中有一位名叫鄭姵萱，長相甜美、可愛。在她大學時代即對此小女孩留下非常深刻的印象。大學畢業之後輾轉得知，她不惜重金積極赴日本學習日本茶道、日本舞蹈。內心實在佩服她的毅力與決心。當她再次出現在我眼前時，我驚覺她的蛻變。簡直就蛻變成一位既含蓄又氣質典雅的日本女性了。文化浸透人心而改變內外在美的力量之大，再次印證在我眼前。
喜歡大自然，重視四季瞬息變遷的季節感，是日本文化的特色之一。從平時日文的打招呼用語、書信文上的季節問候語，就能端詳出一二。而以五、七、五、七、七等三十一個字組合而成的日本韻文創作和歌，乃至於日本中世時代發展出的連歌，再由連歌的發句發展出的俳諧、之後成為日本近代所稱的俳句，無一不是重視風情萬千大自然景物的吟詠。特別是由五、七、五共十七個字組合而成的日本俳句，將季節感展現無遺的日本代表創作，也是號稱世界上最短的詩歌。隨著四季變化的自然景物而編撰的春、夏、秋、冬的《歲時記》，則為俳句創作時的重要參考書籍。而松尾芭蕉大師就是日本徘聖巨匠，享譽國際。同此脈絡下發展出的茶道，同樣是注重季節感的怡人心性之藝術創作。
欣聞優秀高徒姵萱把季節感與茶道精神融而為一，即將出版圖文並茂的《茶道歲時記》之際，本人非常樂意為她寫序，聊表欣慰之意。透過多次與姵萱閒聊中，得知她長年學習茶道漸入佳境，體悟到茶道精神背後有厚實的唐宋詩詞文化元素強力支撐著。此更令她盡情享受大自然季節的美感、神遊於浩瀚無涯的詩詞美學探索、沈潛於靜寂的日本茶道世界。此般境界為何?想必大家都很想一窺究竟吧！那就建議大家不妨買本《茶道歲時記》來細細品讀吧！在午後的休閒時光或是在夜深人靜時分，相信此刻的您，一定會有非凡的領悟，引發生命旋律的共鳴！一起來領悟「一期一會」的刻骨銘心的感動吧！
曾秋桂╱淡江大學日文系教授兼主任
北投文物館是一座非常幽雅舒適的兩層樓日式建築。她是市定私有古蹟、私人博物館，也是日本茶道?千家北投協會愛用的教學示範空間。自二○○六年十二月起，協會會員固定於每個週末至此學習茶道，同時邀請現年九十歲的?千家茶道名譽師範関宗貴教授，親自從日本橫濱飛來蒞臨指導。
由於這個機緣，很早即加入協會成為一百多位會員之一的鄭姵萱老師，入室於関教授迄今已有十三年。鄭老師擁有臺灣第一位?千家準教授資格，曾於二○一四年八月出版《茶道（茶湯入門）》，此係第一本以臺灣人學習日本傳統文化經驗的茶道專書，除了介紹茶道精神與歷史、茶室與茶會客人，以及茶道具的美學外，更特別帶領讀者到京都茶席體驗，給人耳目一新的感覺。
本書《茶道歲時記》是鄭老師的最新力作，鉅細靡遺地記錄了茶會與茶事種類以及每個月的茶道風範，也說明了日本茶道在臺灣與中國大陸的因地制宜，更且介紹名店與藝術家，豐富而深入，而北投文物館的茶道教室，也被呈現在書中。感謝鄭老師為日本茶道文化推廣的付出與用心。
藉由本書的出版，可讓更多人認識日本茶道的生活美學，而北投文物館的日式古蹟，最能呼應「和、敬、清、寂」的茶道境界以及「一期一會」的最高精神。
李莎莉╱財團法人福祿文化基金會執行長兼北投文物館館長
抹茶是中國宋朝傳至日本的一種飲茶方式，在中國歷經多次戰亂已然消逝在時間的洪流之中，卻在日本得以保存發揚！更在其特殊的民族性下使其成了一種技藝、文化，成為了所謂的茶道。
而茶道之心更是在這本書中展露無遺，宗萱老師以二十五年的茶道修習歷程，帶著我們從第一本書《茶道（茶湯入門）》一個步驟一個步驟的進入茶道的世界，而至現在的這一本書《茶道歲時記》，更是隨著季節更迭，進一步的從節氣、環境、器具、乃至時令的不同，靈機應變去體貼參與茶席的客人，而這份體貼之心便是茶之心。
這本《茶道歲時記》可說是完美展現出代表日本茶道精神中的利休七則『茶服，炭湯沸，夏涼，冬暖，花野，刻限早，降雨用意，相客心』簡淺卻深繁，讓讀者透過這本書得以一窺茶人如何在一服茶中打入人生的四季，那股一期一會的體悟，正所謂的一沙一世界，剎那現永恆！茶道世界的迷人靈魂便就此展現而出！但正如同開頭所言，茶道本源我中華文化，身為中華兒女的宗萱老師自然也想為文化盡份棉薄之力，期許著將此份文化再導回中華，透過本書及兩岸三地的教學，在日本茶道中找尋中華文化的影子，再將其優美的思想再次的介紹給全世界。
模仿是原封不動，學習則是吸收再加以發光發熱。期盼中華的茶道文化能和溫泉博物館一般，雖然曾經被淹沒在荒煙蔓草之中，卻能重新的被發掘整理。再和宗萱老師一般，有志的文化人手中，再次的追本朔源找回屬於我固有的中華文化。也許，屆時，和日本的茶道會略顯不同，但又何妨，如同書中介紹的十二個月份，四季更迭歲月流轉，只要茶心不失，不過就是各領春秋而已。何況茶聖千利休不也說過，美～可是我說了算！°
鍾兆佳╱北投溫泉博物館館長
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