做孩子愛吃的四季常備菜
 
作者: 江口惠子 
出版社: 新手父母
出版日期: 2019/12
頁數: 112
ISBN-10: 7702099453
ISBN-13: 4717702099459
書城編號: 1631117
 

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內容簡介
 

〔省時省力.簡單易做又有趣〕

料理專家設計,好玩、好吃的節慶&常備美食.帶著孩子探索四季食材及節慶背後的傳統文化,
營造親子共廚的美妙氛圍、將蔬菜、肉變好吃,孩子愛吃、營養、易成功、減輕媽媽下廚壓力。

|必收藏!挑食小孩也投降的68款主食.副食.點心.冰品.飲品食譜|

〔本書內容〕
媽媽!我們今天要吃什麼呢?讓家中小廚師也一起動手玩!

|春天吃什麼?|竹筍炊飯:了解竹筍模樣的最好時機,請孩子發揮最擅長的剝皮功夫吧!|
|夏天吃什麼?|水果軟糖:最愛吃的軟糖也能自己做!軟糖脫模超好玩,孩子超滿足!|
|秋天吃什麼?|馬鈴薯麵疙瘩:拉成長條形、再用叉子塑型,就像是在做點心一樣好玩!|
|冬天吃什麼?|聖誕繽紛吊飾餅乾:動手製作、裝飾、品嚐,手做餅乾的多重樂趣!|

親子共廚帶來的好處──
.充分運用官感,刺激五感,培養敏銳的感受力
.親自動手,活化精細動作,增強手部操作能力
.使用季節蔬果,體驗四季,提升對環境共感力
.將遊戲時間與料理時間結合,媽媽照顧超輕鬆
.體驗製作過程,不喜歡的食材,也能好好入口
.隨著年紀成長,能自己獨立完成美味營養料理

孩子可以幫忙做什麼──
.1歲:用濾水盆清洗生菜、濾乾水分
.2歲:剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊
.3歲:使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓
.4歲:包漂亮的水餃
.5歲:洗碗、擦桌子、煎歐姆蛋
.8歲:獨立烹調白飯、味噌湯
.9歲:手沖咖啡

〔親子常備菜修訂版〕

作者

江口子


料理研究家、美食設計師
一邊以美食設計師的身分活躍的同時,也廣泛地研究從生機飲食到法國料理等領域。目前為雜誌與廣告媒體提案料理食譜,並規劃餐桌上的整體視覺。在自行開設的料理教室中,傳授簡單且合理、讓人每天都想享用的純粹美味料理與甜點,親子料理教室與味噌製作課程也是料理教室中的常態活動之一。
網址:http://www.natural-foodcooking.jp/


相關著作:《親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點》

譯者簡介

林慧雯


東吳大學日本語文學系研究所碩士,主修日本文學,副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯,現為專職譯者,譯有《平穩死:為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至:marchinglovetbme@gmail.com

相關著作:《親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點》

目錄

.春
竹筍炊飯
法式紅蘿蔔沙拉
春季高麗菜沙拉
艾草糰子
草莓糖漿(草莓剉冰/草莓沙拉淋醬/草莓牛奶/草莓鬆餅淋醬/草莓氣泡水/入口即化的草莓餅乾)
草莓果醬(三明治捲&搭配法國吐司)
春季蒸蛋糕
迷你長崎蛋糕
櫻花麻糬

.夏
梅干
醃漬紫蘇葉
梅子糖漿&梅酒
紅紫蘇糖漿
糖醋漬蕗蕎
番茄醬(拿波里義大利麵)
冷汁
涼拌小黃瓜佐山藥沙拉
涼糖
奇異果口味巧克力薄荷冰淇淋(香蕉×優格冰淇淋/水蜜桃×豆奶冰淇淋)
水果軟糖
雪花冰(鳳梨口味雪花冰/焦糖牛奶雪花冰)

.秋
醬漬鮭魚卵(鮭魚卵軍艦捲)
酥炸地瓜肉丸子
南瓜可樂餅
義式馬鈴薯麵疙瘩(起司焗烤馬鈴薯麵疙瘩)
拔絲地瓜
栗子蒙布朗塔(蒙布朗聖代)
月見糰子

.冬
肉包
蘿蔔泥燉煮炸雞
焗烤洋蔥湯
乾燥蔬菜天婦羅(醃漬乾燥蔬菜)
柴魚昆布一次高湯(二次高湯/跨年蕎麥麵/日式雜煮(年糕湯)
聖誕節繽紛吊飾餅乾
麻糬紅豆湯(日式紅豆荻餅)
日式甘酒(甘酒蔬果昔)
味噌

column
使用市售的半成品就能讓自己輕鬆一點
克服偏食的食譜1綜合醃漬蔬菜
克服偏食的食譜2味噌香菇肉燥
克服偏食的食譜3鹹口味的菠菜馬芬蛋糕
克服偏食的食譜4鹽味高麗菜沙拉ㄋ

江口惠子 作者作品表

做孩子愛吃的四季常備菜
親子常備菜:和孩子一起動手做四季美味餐點

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