魚湯怎麼作最鮮美
 
作者: 周子欽 
書城編號: 167027

原價: HK$42.00
現售: HK$39.9 節省: HK$2.1

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2007/01/23
ISBN: 9789866939181

商品簡介
新鮮的魚湯是港口特產,現在台灣除了野生鮮魚外,還有釵h養殖魚類,讓你就算不是住在海邊,也都能輕易品嚐到魚的鮮味。而且據研究,多吃魚有益頭腦聰明,本書收錄20道經典必喝魚湯配方,讓你喝完暖呼呼!另外,像鱸魚湯是開刀完促進傷口癒合的良品,沙鍋魚頭則是過年的大菜色,本書除了教你煮好喝的魚湯之外,還告訴你釵h關於魚的小知識喔! 
 
目錄 
============================ 
導讀 享受新鮮好滋味 來碗聰明鮮魚湯! 
 
煮魚湯之前的準備與處理 
魚的辨識—判別鮮魚小秘訣 
魚的選購—選擇適合煮魚湯的魚類 
魚的處理與切法—依魚種分別作處理 
 
人氣首選:砂鍋魚頭 
砂鍋魚頭好吃關鍵--魚骨高湯製作 
砂鍋魚頭好吃關鍵--去腥法以及炸魚頭 
 
薑絲口味:薑絲海鮮魚湯 
味噌口味:味噌豆腐鮭魚湯  
 
綜合精選魚湯料理 
虱目魚肚湯、山藥魚塊湯、鯽魚湯、吐魠魚羹、吻仔魚翡翠羹、藥膳燉魚湯、土虱枸杞湯、青木瓜燉魚湯、鮮湯泡魚生、黃魚羹、烏魚米粉湯、苦瓜鮮魚湯、芋香魚頭鍋、火腿河鰻鍋、咖哩魚湯、泰式酸辣魚湯、海鮮蘋果盅 
 
周子欽 作者作品表

海產熱炒賺翻天

簡餐,輕食,咖啡館

涼泡菜.涼麵好簡單(增訂版)

魚湯怎麼作最鮮美

進補最愛麻油雞

每天都要吃蔬菜

自助餐最受歡迎的40道菜

菜怎麼炒最下飯

簡單好吃的三杯料理

招牌活魚30吃

巧手拌涼菜

0006. 海產熱炒賺翻天[16K]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)