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絞肉料理讓你作菜不煩惱
作者: 江麗珠 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2006/04
ISBN-10: 9867245776
ISBN-13: 9789867245779
書城編號: 167098
 

原價: HK$42.00 現售: HK$39.9 節省: HK$2.1
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簡介
說到絞肉,你想到什麼?肉臊、獅子頭、還是漢堡肉?絞肉其實非常方便的食材,容易取得又平價,大部分人除了作成印象中的絞肉料理外,還能有令人驚嘆的變化!絞肉自己就可以當主角作成主菜之類的料理;除此之外還可以當個稱職的配角,利用點絞肉與其他食材一起料理,又是一道美味下飯的好料理了。 
這次料理講堂將要教你徹底的利用絞肉來作40道家常料理,豐富多變提供你料理絕佳的ideas,讓你不再為了每天的菜色煩惱,輕輕鬆鬆就作好家常料理。你還在為三懇N啥煩惱嗎?那就趕快試試拿出絞肉,作一桌好菜吧! 
另外還要告訴你如何選購優質的絞肉、絞肉滑嫩的小秘訣跟保存的方法,還要教你如何將一塊豬肉DIY成方便的絞肉,這些精采內容通通不能錯過喔。 
 
目錄 
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導讀--是最佳主角,也是完美配角的絞肉 
製作絞肉的最佳部位  
絞肉DIY 
絞肉又滑又嫩的小祕招 
如何選購好絞肉  
絞肉保存的小秘密 
 
美味料理上桌篇 
砂鍋獅子頭、螞蟻上樹、魚香烘蛋、粉蒸肉、豆腐堡、香菇肉臊、樹子肉末炆苦瓜、蒼蠅頭、鹹蛋蒸肉、醬肉箭筍、蛤蜊蒸肉、薯泥丸、腐皮肉卷、麻婆豆腐、漢堡肉餅、絞肉鑲黃瓜湯、金錢菇扒生菜、鮮肉中卷、甜椒鑲肉、絞肉炒牛蒡、豆腐肉餅、青蒸菜肉卷、炸茄餅、三杯丸子、紅燒絞肉鑲油豆腐、白玉丸子湯、芋丁蒸肉丸子、苦瓜鮮肉盅、杏鮑菇燒肉、豆瓣黃魚、百花蝦、瓜仔肉、蒜香豆干、淮山枸杞燴肉丸、糖醋油條、板豆腐滷絞肉、絞肉三丁、草莓丸子、夾心芋片、馬鈴薯炒肉末
評分 尚未有...

江麗珠 作者作品表

  • 100道蔬菜湯
  • 台灣排骨名店好吃的撇步
  • 365種台灣人離不開的好料理
  • 大廚教你炒100 道青菜
  • 中日韓南洋排隊火鍋
  • 爆紅人氣煎餅
  • 豬腳滷汁的神秘配方
  • 自己做豆漿米漿香濃又健康
  • 大火快炒豆腐豆干真下飯
  • 白菜料理隨手作
  • 大火生炒花枝魷魚
  • 好湯喝出好身材
  • 蚵仔料理大全
  • 絞肉料理讓你作菜不煩惱
  • 用烤箱作家常菜
  • 大受歡迎港式煲湯
  • 街頭巷尾美味排骨飯
  • 15種懷念古早味冰
  • 台灣小吃美味傳承
  • 台灣道地炒米粉

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