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用烤箱作家常菜
作者: 江麗珠 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2005/12
ISBN-10: 1213290546
ISBN-13: 4711213290541
書城編號: 167136
 

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簡介
烤箱能烤的,比你想像的更多! 
「烤箱」,對釵h人來說似乎只能拿來烤土司、麵包,或用來烘烤精緻的西式糕點。其實,烤箱運用得當也適合用來燉煮家常菜餚,因為烤箱運用的熱對流原理,能使食物受熱更均勻,加上還有溫度與時間控制裝置,省下在鍋爐前翻炒、等待的時間,還少了危害健康的油煙問題,做起菜來更加方便、省事。只要擁有一台基本弁鉬竷的烤箱,常見的的海鮮、肉類、蔬菜……都能變成令人食指大動的誘人美味。 
 
目錄 
========================= 
烤箱能烤的,比你想像的更多! 
烤前預熱 
烤箱大不同 
烤箱好幫手 
烤箱料理事前須知 
 
低油無煙新美食 
蔥串牛肉、烤豬排、蔥捲烤肉排、紅酒牛肉、沙茶羊肉、黑胡椒肋排、香烤雞翅、照燒棒腿、蒜頭雞腿、烤全雞 
 
蒜蓉蝦、鹽烤蝦、焗烤蝦、薑絲文蛤、烤魷魚、奶油螃蟹、海鮮沙拉、味噌魚排、烤鮭魚、醬筍虱目魚、蛤蜊絲瓜 
 
泡菜臭豆腐、培根蔬菜捲、奶油白菜、奶油烤玉米、焗烤甜椒、焗綜合鮮菇、鮮香菇盒、古早味烤蕃薯、蒜味高麗菜、香蔥花椰菜 
 
烤胡椒餅、紅豆酥派、杏仁酥條、蘿蔔絲餅、烤飯團、烤麻糬、肉片三明治、蒜泥烤厚片、烤馬鈴薯 
 
選購指南
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江麗珠 作者作品表

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  • 台灣排骨名店好吃的撇步
  • 365種台灣人離不開的好料理
  • 大廚教你炒100 道青菜
  • 中日韓南洋排隊火鍋
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  • 蚵仔料理大全
  • 絞肉料理讓你作菜不煩惱
  • 用烤箱作家常菜
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  • 台灣道地炒米粉

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