超級簡單瑞士捲
 
作者: 李湘庭 
書城編號: 167218

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出版社: 楊桃文化
出版日期: 2005/03
ISBN: 9789867245007

商品簡介
捲起瑞士捲的風情滋味 
 
蛋糕,從十五世紀就風靡世界的甜點,當甜蜜的滋味溶化舌尖,讓人不禁想學日劇主角大喊「西阿哇些~~」!這股甜蜜的旋風,隨著近年來蛋糕下午茶的趨勢席捲全台,蛋糕不再只是主尷滌t角,不知不覺間已躍升為懦撥~的主力市場。各式各樣有如藝術品般精緻的洋?子,令人眼花撩亂,而在現今「幕斯」當道的甜點圈中,一陣「反螞k真」的風氣卻已悄悄吹起,由最基礎的海綿蛋糕變化成的「瑞士捲」,樸實可愛的外型、清柔綿軟的滋味,再加上平易近人的價錢,成為這波「復古」風中的人氣甜點! 
 
目錄 
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導讀 
基礎篇 
瑞士捲的烘培材料及器具簡介 
事前準備報你知 
 
基本蛋糕體--香草蛋糕體、麻薯蛋糕體、加料蛋糕體 
瑞士捲餡料大公開 
 
進階篇 
薰衣草瑞士捲、原味巧克力瑞士捲、葡萄乾瑞士捲、咖啡瑞士捲、栗子奶油瑞士捲、杏仁瑞士捲、紅茶瑞士捲、乳酪幕斯瑞士捲、酒香瑞士捲、芋頭瑞士捲、肉桂瑞士捲、奶油巧克力米瑞士捲、巧克力豆瑞士捲、糖霜瑞士捲、巧克力天使瑞士捲、抹茶紅豆瑞士捲、乳酪瑞士捲、雙色巧克力瑞士捲、水果天使瑞士捲、雙色櫻桃瑞士捲、芒果幕斯瑞士捲、藍苺幕斯瑞士捲、草莓瑞士捲、檸檬瑞士捲、果醬瑞士捲、香蕉瑞士捲 
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