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排骨酥醃炸秘方
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出版社: |
楊桃文化
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出版日期: |
2004/08 |
ISBN: |
9789867853707 |
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商品簡介 |
誰說想吃道地的豐原排骨酥麵一定得到台中呢?在家花點時間和奶牷A也可以讓豐原排骨酥麵成為你平日的拿手好麵之一。 鰻魚對於一般人來說,上曙U點菜吃吃沒問題,但真要在家料理還真有點麻煩,特別是鰻魚的處理過程,更是讓人感到頭痛萬分。別著急,想知道怎樣處理剛買回來的鰻魚嗎?想知道鰻魚可以做出哪些家常料理嗎?接下來的內容絕對可以讓你對鰻魚認識更多,了解更深。 目錄 香氣四溢的豐原排骨酥麵強力放送 豐原排骨酥麵) 如何煮碗正宗豐原排骨酥麵 美味分析 排骨種類大不同 排骨酥現形9大步驟 如何保存未吃完的排骨酥 找回隔夜排骨酥的好味道 熬碗純正的大骨高湯 麵條種類介紹 掌握完美麵條秘訣 讓排骨酥多點變化 糖醋排骨酥、香芒排骨酥、蒜香排骨酥、雙冬燜排骨、粉蒸排骨 醃漬排骨酥美味大剖析 好料再運用 紅燒排骨酥麵、養生排骨麵、紅糟排骨酥麵、清蒸排骨麵、香酥豬排麵 紅燒鰻必勝招數 美味分析 新鮮鰻魚處理方式 醃漬紅燒鰻美味大剖析 紅糟知識補充站 好料再運用 美味羹湯作法大公開 鰻魚羹湯、白菜鰻魚羹、鰻魚粉絲褒、韭黃抄鰻魚、甘樹子蒸鰻魚、酥炸鰻魚酥、藥膳鰻魚、咖哩鰻魚 |
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