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糕點聖經

作者:	法國藍帶廚藝學院
書城編號:	174389

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製造商:	大境文化
出版日期:	2008/12/30
頁數:	224
ISBN:	9789570410730

商品簡介

甜點是一尷瑭{別禮物，在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美，為這一嬪髡巡e龍點睛的效果。法國藍帶廚藝學院《糕點聖經》把本院32位主廚的專業帶入您的廚房，他們來自世界各地的廚藝學校，包括法國、英國、日本、澳洲和北美洲。本書毫不藏私、完全揭露了法式糕點（the Patissiere）製作的驚人奧秘。法國藍帶廚藝學院一向自豪於堅持料理的最高水準，尤其是設計別緻出色的甜點，為了使您能夠成弘等X最佳的甜點，這些最傑出的主廚在本書中傾囊相授。

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