風味麵包教科書 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

風味麵包教科書

作者:	西川功晃
書城編號:	176535

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商品簡介

分為介紹6種基本麵糰的作法及特性：布里麵包（Pain Brie）、鄉村麵包（Pain Paysanne）、卡爾柺杖麵包（Baguette Carl）、全麥麵包（Gristmill）、貝果（Bagle）、奶油麵包（Brioche），再從中延伸出各式風味麵包。

西川功晃作者作品表

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