炒菜愛注意
 
作者: 三立電視 
出版社: 台視文化
出版日期: 2009/05/22
頁數: 144
ISBN-10: 9575658493
ISBN-13: 9789575658496
書城編號: 186012
 

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商品簡介
 
 內容介紹 集結『美食鳳味』節目中詢問度最告的「炒菜愛注意」單元,共約60多道好菜!隨書附贈240分鐘精華內容DVD!麻婆豆腐為什麼自己做不麻也不辣?五更腸旺為什麼自己做總是覺得不對味?為什麼自己做醉蝦只有酒的辣卻沒有甘鮮&香味?只要跟著古椎師的愛注意,所有美味擬]的超人氣料理,你都能在家輕鬆做出來!名廚「阿基師」、名主持人「張鳳書」強力推薦!推薦序-1阿基師─「炒菜,愛注意」投入職場後,認識了無數努力提升自己的廚藝與廚識的先進與同業好友,郭師父正是這麼一位不斷追求傳統技能又努力吸取新知的料理達人,從以前在業界,一直到現在同為美食節目貢獻所學所知的工作夥伴,他的學養與技藝都深受大家所讚歎。現在,「炒菜愛注意」要出書了!這個由眾人用心企劃製作、郭師父細心解說示範的美食料理單元,一直以來,深受好評,也讓釵h朋友獲益匪淺。為了在節目中教大家在家裡就能做出曙U的招牌料理,郭師父毫不藏私,大方地將專業技巧透過電視媒體公開出來,更體貼到家庭廚房的設備與用料與專業廚房之不同,細心地將需在專業廚房才做得出的美味佳餚,運用各種「愛注意」,讓朋友們在家中就能做出相同的料理,無怪乎常聽得工作同仁們提到不少觀眾朋友詢問有無出書的訊息,這些關心與詢問,無疑是對郭師父、對工作團隊肯定與鼓勵。相信這本集郭師父數十年料理之實務經驗、更集結了眾人心力所完成的食譜,一定能讓更多喜愛美食、熱中做菜的人輕鬆學會做更多的料理。

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