減肥,最重要的就是飲食,飲食控制得不好,減肥效果根本無從談起。
但飲食也是減肥中最複雜的部份。我們平時吃的東西,單從種類上來講,就足夠讓減肥者暈頭轉向了。
本書科學還原飲食與減肥的關係全貌,分五大類食物詳細介紹減肥期間日常飲食,包括主食、肉類、蛋奶、果蔬、零食其他等,減肥時應該吃什麼、怎麼吃,這裡一類一類為您講清楚,指導讀者該如何吃才能夠真正實現「飽飽地瘦下去」。
本書三大重點:
一、為方便讀者記憶和使用,書中將五大類食物的熱量用「口訣」的方式概括出來。
二、本書以大量國內外科學實驗資料為依據,分析了目前市面上流行的減肥方法,把它們的優勢、缺點、哪些體質的人可以用、哪些身體條件的人不建議使用,均清楚說明。
三、本書最核心的內容:全食減肥法,這是一套讓你不再因為恐懼減肥=禁食(不吃主食、不吃肉、不吃零食)而止步的方法,這也是一套「萬能食譜」。不同性別、不同體重的人,只要按照食譜要求來飲食,有減肥空間的人可以21天輕鬆減去約3.6公斤純脂肪。
作者
仰望尾迹雲
職業健身教練,健身科普作家,中國鐵道科學院聘用運動營養專家,擁有15年營養學、健身學研究及訓練經驗。 曾擔任《健康報》、《大眾健康》、《科學大眾》等多家健康類科普雜誌特約撰稿人。
仰望尾迹雲也是噹噹、京東雙冠暢銷書《我的最後一本減肥書》、《這樣減肥不反彈》作者。是著名主持人楊瀾《天才女人幸福力大課堂》欄目首位特邀減肥健身專家。
楊瀾曾這樣評價仰望尾跡雲:「我們可能試過各種各樣的減肥方法,仰望尾跡雲的方法則最值得被推薦。他可以讓我們在健康減肥的同時,也能夠一飽口福,做一個會減肥的吃貨!」
目錄
先導篇:測一測,10年後你多重?
第一章減肥,你這麼吃就錯了!
你為什麼會胖?
「不吃飯」能減肥嗎?
輕斷食減肥科學合理嗎?
所謂「8小時減肥法」科學合理嗎?
科學合理的減肥方法應該是這樣的
怎麼讓你變成易瘦體質?
運動真的不能減肥嗎?
第二章奇妙的心理減肥法
減肥絕不僅僅是讓你變美
心態決定減肥成敗
熬夜、壓力與肥胖的關係
減肥的心理訓練
對抗飢餓感的「終極方法」
第三章21天減3.6公斤——你的減肥「萬能食譜」
全食減肥法為什麼好用?
你的減肥「萬能食譜」
減肥食譜也可以做得很好吃
如何知道減的是脂肪還是水分?
第四章減肥食物大閱兵——主食篇
為什麼說減肥一定要吃主食?
為什麼減肥「不能吃」酪梨?
人胖,真的是「吸收好」嗎?
減肥最該吃什麼主食?
有哪些不讓人發胖的糖?
第五章減肥食物大閱兵——肉類篇
這些肉的熱量居然比蔬菜還低
為什麼減肥要多吃肉?
肉吃多了不健康嗎?
一句口訣記住肉類熱量
第六章減肥食物大閱兵——蛋奶篇
科學共識:喝牛奶能減肥
喝牛奶不健康嗎?
優酪乳是好東西還是壞東西?
最好的減肥食物——蛋白
第七章減肥食物大閱兵——果蔬篇
吃水果真的能減肥嗎?
哪些水果是減肥「地雷」?
蔬菜對減肥有多重要?
記住水果和蔬菜的熱量
素食減肥很好嗎?
第八章認識其他食物的「減肥屬性」
減肥該怎麼吃堅果和種子?
隱形熱量——豆類
什麼食物的熱量最高?
其他食物的熱量口訣
真的有沒熱量的食物嗎?
「減肥可樂」真的能減肥嗎?
減肥時需要喝蛋白粉嗎?
鉻補充劑能減肥嗎?
減肥真的不能吃零食嗎?
序/導讀
臺北市立大學運動科學研究所 侯建文教授
減肥,我要飽飽地瘦下去,這是多麼吸引人的一句話,也點出減肥過程中的重點,大多數人們認為減肥就是要造成熱量赤字,最容易的就是從節食著手,因此大部人減肥共通的經驗就是餓肚子,但是只單純大量減少熱量攝取反而限制生長合成,進而降低身體消耗熱量能力,反而更難達到熱量赤字的目的。這本書讓大家能更理解肥胖的原因,不用餓肚子就能達到更有效的減肥效果,而且書中大多數理論都會附上科學研究的證據,以及作者擁有豐富的實際應用經驗,讓人更能相信該理論的正確性。書中作者提到科學減肥須具備可持續使用、可以最大程度地防止復胖及減肥方法要全面(飲食結構、飲食量、運動、活動、心理)三大要素,我非常贊同這樣的觀念,坊間大多數民眾的減肥方式都沒有完整具備這三大要素,所以通常都是以失敗收場,我強烈建議大家從運動、飲食、腸道菌相、睡眠及心理共五個面向著手,審視自己哪些面向沒有做好,對症下藥去改善自己的缺點,才有辦法事半功倍地的減肥。
我非常推薦《減肥,我要飽飽地瘦下去》這本書,一定可以幫助大家在減肥這條路上更得心應手。