零負評.我的磅蛋糕
 
作者: 田中博子 
系列: 飲食 > 甜點 / 麵包 > 蛋糕
書城編號: 19206385

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出版社: 邦聯文化
出版日期: 2021/02
頁數: 112
ISBN: 9789865520342

商品簡介

我最自豪的食譜,分享給你。

隨時間熟成的風味變化,是磅蛋糕最迷人的魅力。

從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始,詳細解說磅蛋糕製作過程。

磅蛋糕製作的教科書,永久保存版。


磅蛋糕是可以散播幸福,帶給人喜悅的甜點。

「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話,不僅自己吃了還想要再次品嚐,也會想要分享給心目中的那個人。」


我希望帶給大家這樣的印象。


原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕,現在的人可能會覺得有點過甜、口感厚重。

為此,田中老師改良了磅蛋糕的基本配方,完成前只要再花費一些功夫,就可以使味道更富有深度、增添香氣與口感、更為濕潤……等,能讓美味更加提升。


「該如何拌入空氣?」、「蛋快要分離怎麼辦?」、「為何蛋糕會垂下來?」製作時會遇到的問題由田中老師親自一一解答,學會就不怕失敗!


希望各位能運用書中的材料,製作出一款私房磅蛋糕,也能分享給親朋好友、愛人,分享磅蛋糕帶來的幸福~
飲食 > 甜點 / 麵包 > 蛋糕

零負評.我的磅蛋糕

田中博子 作者作品表

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