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弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座
作者: 弘兼憲史 
出版社: 積木文化
積木文化
系列: 飲饌風流
出版日期: 2009/08/27
頁數: 224
ISBN-10: 9866595315
ISBN-13: 9789866595318
書城編號: 192310
 

原價: HK$93.00 現售: HK$69.75 節省: HK$23.25

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簡介
「飲+食」美味關係進化型!
蒐羅世界10國的葡萄酒與特色乳酪,給您85組完美契合的葡萄酒&乳酪!


葡萄酒與乳酪的契合度之高,幾乎可用「命運的相遇」來形容。法國自古以來,就將適合葡萄酒的食物,稱之為「Marriage(結婚)」,猶如前世已註定在一起的天作之合。從前市面上以加工乳酪為主,現今無論是卡門貝爾乳酪、莫扎瑞拉乳酪、藍紋乳酪,甚至洗浸乳酪、羊乳酪等正宗乳酪產品,都能輕鬆取得。在如此時空背景之下,了解葡萄酒與乳酪的最佳拍檔,更能體驗兩者前所未有的真實美味。

本書涵遘眶撠s與乳酪的基礎知識,廣為介紹各種乳酪,並推薦適合搭配的葡萄酒款。除了乳酪之外,同時介紹麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理與何種葡萄酒最對味。嬝炙赫恁A非但可以領會「Marriage」的樂趣與優異,更能拓展葡萄酒與乳酪世界的視野。

【本書特色】
◎以插畫圖解說明、以表格羅列重要知識、以地圖釐清空間觀念、以實物照片加強辨別,並延續弘兼憲史系列風格,搭配《島耕作》系列的漫畫場景,讓嬝爭騠棺P有趣。
◎詳細介紹葡萄酒&乳酪的基礎知識、主力生產國的葡萄酒與乳酪特色、葡萄酒與乳酪的基本搭配與適性。
◎分別製作葡萄酒&乳酪小特輯:從液面了解葡萄酒品質、鍾愛乳酪的世界偉人與英雄,添增「飲+食」的趣味與智慧。
◎書中最後一章,介紹葡萄酒&乳酪如何與麵包、堅果、日式料理、西式料理、中華料理搭配,雙倍享用葡萄酒&乳酪的美味關係。

 


 

弘兼憲史香檳講座

一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液,具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力,這就是香檳的魅力!

由於喜歡這種有別於葡萄酒美味及口感的人持續增加,香檳及氣泡酒的美味也就自然而然地更受到大眾的喜愛了,它們不僅是奢華晚宴上的歡樂

評分 尚未有...
此叢書 飲饌風流 書目

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  • 侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力
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  • 咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學
  • 世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款
  • 布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景
  • 葡萄酒的31堂必修課:喚醒你與生俱來的品酒天賦
  • 田口護的精品咖啡大全
  • 頂級酒莊傳奇2
  • 麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典(第6版)
  • 山外有山
  • 我愛香檳
  • 葡萄酒的風味
  • 揀飲錄
  • 咖啡賞味誌:香醇修訂版
  • Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典
  • 弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座
  • 頂級酒莊傳奇
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