特價書籍
特價書專區
香港書城
首頁
購物車
用戶登入
常見問題 常見問題
聯絡我們
精確搜尋
   
基督教書店
基督教書店
  enquiry@hkbookcity.com phone 25588233 whatsapp (辦公時間已過) 55421483 香港書城粉絲團  

皇帝最愛的宮廷點心:京城御膳房精緻糕點完整傳授
作者: 顏金滿 
出版社: 邦聯文化
出版日期: 2007/02/01
ISBN-10: 9867266382
ISBN-13: 9789867266385
書城編號: 194426
 

原價: HK$87.00
現售: HK$82.65 節省: HK$4.35
(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

出版社缺貨, 故不能購買

如此書日後有貨, 請通知我, 我的電郵/用戶名稱是:

買

簡介

所謂「宮廷點心」,說穿了,其實就是皇宮御膳房所製作的點心。古時候中國皇帝是「天子」,地位既崇高又尊貴,因此,皇宮裡必定會供養一群技藝高超的廚師們,來滿足皇帝的胃。由這個大前提看來,就不難猜想得到,宮廷裡的點心會有多精緻、美味了。

看似複雜的御膳糕點,其實材料的取得並沒有想像中似山珍海味般的難,而是以前的老百姓生活困苦、物資貧乏,所以在他們眼中,稍微高級一些的物料都是無法奢望的享受。由現代的眼光來看這些材料,其實都是很平常、不足為奇的,因此現代的我們要在家裡自己做來品嚐,可是一點都不困難的。

本書參詳釵h宮中御膳名點,從御宴全席中精選出適用於現在健康營養標準的糕點,並以中國南、北方來區分,為讀者介紹中國皇宮御膳房裡的尊貴點心代表作。北方點心在特色上比較講究外型精巧美觀,因而做工也繁複細密,如豌豆黃、驢打滾、愛窩窩、百果賀糕、小窩頭、芸豆卷等等;南方點心隨著清朝數任皇帝和慈禧太后數度下江南,成為中國宮廷點心界的入幕佳賓,如紅豆鬆糕、桂花江米藕、五丁包子、軟炸元宵等。讓你猶如身處皇宮,享用皇帝級的尊貴糕點。

★御廚為皇帝貴妃們所製作的精緻糕點配方首次完整公開,是全國第一本教授宮廷點心的食譜書。

★每一道精采又精緻的糕點均清楚標示出份量、賞味期,並拍攝下詳細製作過程圖,並在書中一一點出操作重點,讓你第一次做就上手。  


 


 

100碗麵完全收錄

評分 尚未有...

顏金滿 作者作品表

  • 有故事的糕與粿
  • 中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心 【增訂版】
  • 手作餡料
  • 老店餅舖 [雋永珍藏版]
  • 包餡好點心
  • 中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心
  • 糕與粿 (增訂版)
  • 開家賺錢的中式早餐店
  • 中式點心輕鬆做
  • 糕與粿(二版)
  • 餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種!
  • 糕與粿
  • 皇帝最愛的宮廷點心:京城御膳房精緻糕點完整傳授
  • 包出好點心
  • 果醬果醋水果酒(83種)
  • 40種手工果醬
  • * 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
    * 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

     

      我的帳戶 |  我的購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
    廣告刊登 |  公司簡介 |  English

    香港書城 版權所有 私隱政策聲明

    顯示模式 -- 現在是: 電腦版 (改為: 手機版)