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2步驟燉補超簡單
作者: 李德全 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2009/11/05
頁數: 48
ISBN-10: 1213293561
ISBN-13: 4711213293566
書城編號: 196663
 

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簡介
本書特色

【燉補一點都不難,2步驟搞定】
重點訴求:最近最流行的話題就是如何增加免疫力,其實用吃來補充元氣是最簡單也最享受,尤其台灣人最愛的食補,天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了,不管是羊肉爐、麻油雞還是當歸鴨,每一碗都讓人充滿元氣。但是釵h人都認為燉補很麻煩很複雜,其實只要用對方法,燉補真的只要2大步驟就可以輕鬆搞定,甚至比煮個晚嬪鬋眾獢C步驟1材料處理藥材處理、肉類汆燙、蔽囿w水快速簡單的重點就在材料前處理,因為燉補材料通常很多,只要將材料分門別列處理好,就不會手忙腳亂了。步驟2入鍋燉煮全部材料放入電鍋中,外鍋加水、按下開關使用電鍋來燉補最方便了,只要材料都丟入,不必顧爐火,就可以等待上桌了,安全又方便。了解這簡單燉補的原理之後,那就跟著我們一起享受美食順便補一下!

內容介紹

本書內容分為10大人氣燉補篇麻油雞、藥燉排骨、羊肉爐、薑母鴨、香菇雞湯、四神湯、燒酒蝦、四物排骨、當歸鴨、人蔘紅棗雞粥30道簡單美味燉補篇清燉雞湯、仙草雞湯、香菇蔘鬚燉雞翅、蛤蜊冬瓜雞湯、蒜子蜆仔雞湯、金線蓮雞湯 、牛奶埔雞湯、薏仁蓮子鳳爪湯、九尾雞、首烏雞湯、當歸麻油豬腰湯、蘋果紅棗燉排骨、雪蓮花排骨湯、淮山薏仁排骨、淮山杏仁豬尾湯、菠菜豬肝湯、花生燜豬腳、蓮子燉蹄筋、猴頭菇枸杞燉牛腱、當歸羊肉、陳皮紅棗燉羊肉、蔬菜羊肉鍋、山藥枸杞鱸魚湯、枸杞鮮魚湯、藥膳虱目魚湯、五行蔬菜湯滋補甜蜜蜜銀耳蓮子湯、冰糖燉雪梨、黑糖桂圓粥、紫米粥還要告訴你-燉補必備麻油、米酒、老薑的選擇,以及燉補食材、藥材必備前處理方式,還有燉補常用養生食材圖鑑讓你不再看到這些食材就就霧薩薩。
 


 

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