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中日韓南洋排隊火鍋
作者: 江麗珠 
出版社: 楊桃文化
楊桃文化
出版日期: 2009/11/14
頁數: 128
ISBN-10: 1213293588
ISBN-13: 4711213293580
書城編號: 197450
 

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簡介
書特色



史上爆紅80種超想學回家的配方教你快速湯底調配方法,讓你不用久熬高湯就一樣好吃!火鍋速配沾醬,美味加分。



內容介紹



天氣漸漸涼了,如果能來一鍋美味火鍋真是人間享受呀?火鍋好吃就靠那湯頭,但要熬好久才能出現鮮美的滋味,沒錯,火鍋好吃著重在湯頭,卻只對了一半,誰說一定要大費周章呢?現在就教大家簡單的方式煮湯頭,馬上就可以熱呼呼開動囉!速成湯頭配方製作人氣火鍋食譜以廚房非常方便取得的調味料+食材,以很少的時間快速製作成美味的火鍋湯頭。再教你來製作各種風味的人氣火鍋,EX:日式涮涮鍋、台式甘蔗火鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、豆漿鍋……◎中間有些火鍋穿插一鍋二吃頁面:泡菜火鍋吃完留下的高湯,就能來個辣炒韓式年糕;石頭火鍋的料吃的差不多了,鍋底的精華,加點白飯打顆蛋,就成了好吃的鹹稀飯,利用這原理,作一些可以快炒再變火鍋的2吃料理,配合冬天到來,暖呼呼的料理應該不錯。附錄:經典高湯+速配沾醬
 


 

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江麗珠 作者作品表

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  • 台灣排骨名店好吃的撇步
  • 365種台灣人離不開的好料理
  • 大廚教你炒100 道青菜
  • 中日韓南洋排隊火鍋
  • 爆紅人氣煎餅
  • 豬腳滷汁的神秘配方
  • 自己做豆漿米漿香濃又健康
  • 大火快炒豆腐豆干真下飯
  • 白菜料理隨手作
  • 大火生炒花枝魷魚
  • 好湯喝出好身材
  • 蚵仔料理大全
  • 絞肉料理讓你作菜不煩惱
  • 用烤箱作家常菜
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