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中日韓南洋排隊火鍋

作者:	江麗珠
出版社:	楊桃文化
出版日期:	2009/11/14
頁數:	128
ISBN-10:	1213293588
ISBN-13:	4711213293580
書城編號:	197450

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書特色

史上爆紅80種超想學回家的配方教你快速湯底調配方法，讓你不用久熬高湯就一樣好吃！火鍋速配沾醬，美味加分。

內容介紹

天氣漸漸涼了，如果能來一鍋美味火鍋真是人間享受呀?火鍋好吃就靠那湯頭，但要熬好久才能出現鮮美的滋味，沒錯，火鍋好吃著重在湯頭，卻只對了一半，誰說一定要大費周章呢？現在就教大家簡單的方式煮湯頭，馬上就可以熱呼呼開動囉！速成湯頭配方製作人氣火鍋食譜以廚房非常方便取得的調味料+食材，以很少的時間快速製作成美味的火鍋湯頭。再教你來製作各種風味的人氣火鍋，EX：日式涮涮鍋、台式甘蔗火鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、豆漿鍋……◎中間有些火鍋穿插一鍋二吃頁面：泡菜火鍋吃完留下的高湯，就能來個辣炒韓式年糕；石頭火鍋的料吃的差不多了，鍋底的精華，加點白飯打顆蛋，就成了好吃的鹹稀飯，利用這原理，作一些可以快炒再變火鍋的2吃料理，配合冬天到來，暖呼呼的料理應該不錯。附錄：經典高湯＋速配沾醬