特價書籍
香港書城
精確搜尋 找書說明
   
基督教書店
基督教書店
     enquiry@hkbookcity.com phone 25588233 whatsapp (辦公時間已過) 55421483 香港書城粉絲團  

自己作巧克力點心
作者: 長谷川稚菜 隈部美千代 
出版社: 楓書坊文化出版社
出版日期: 2009/12
頁數: 80
ISBN-10: 9866326241
ISBN-13: 9789866326240
書城編號: 197630
 

原價: HK$80.00 現售: HK$64 節省: HK$16

買

有現貨, 24小時內出貨

簡介

巧克力甜點的基本

這裡要向大家介紹開始動手製作甜點之前,必需要事先知道的基本知識,還有一定要掌握的重點。請大家務必要確實記住哦。

調溫是做出美味巧克力最重要的步驟!

所謂的調溫,指的就是調節巧克力的溫度。想要做出光澤亮麗入口即化的巧克力,這個步驟可不能馬虎!

製作巧克力甜點時需要注意的重點事項

這裡為各位介紹製作甜點時的重點事項。只要能好好注意這些重點,就能夠保證不失敗,做出美味的甜點!

巧克力

情人節禮物巧克力的王道就是「將原料融化後再凝固成想要的形狀」。想要做出好吃的巧克力,就一定得要掌握好p02的調溫步驟!來吧,讓我們一起試試看!

長谷部稚菜(Hasebe Wakana)
Taste of Su克ar主持人。曾經在法國、英國、日本不斷鑽研歷練的前西點師傅。製衛生師。目前以實習的形式教授學員在家裡也能製作的正統派西點、手作麵包、英式糖花工藝等。

隈部美千代(Kumabe Michiyo)
製衛生師。Junior Ve克etable & Fruit Meister。取得法國藍帶學院日本校區西點Diplom學士資格後,前往巴黎Lenotre進修西點製作。目前在東京門前仲町以禮物甜點為教學重點的西點教室Sweet Ribbon擔任主持人。

巧克力甜點的基本

02    調溫是做出美味巧克力甜點的重要關鍵!

03    製作巧克力甜點時需要注意的重點事項。

03    本書的使用方法。

巧克力

04    杯子巧克力

06    愛心堅果葡萄巧克力

06    堅果愛心巧克力

07    岩石黑巧克力&白巧克力

08    柿種仙貝花生巧克力棒

08    堅果栗子巧克力

09    造型巧克力

餅乾

22    愛心可可餅乾

24    雪藏愛心甜餅

25    雪球甜餅

26    愛心棉花糖三明治餅乾

27    法式杏仁餅

27    巧克力玉米碎片餅乾

松露巧克力

10    松露巧克力

12    抹茶松露巧克力

13    草莓松露巧克力

14    萊姆葡萄年輪蛋糕松露巧克力

15    香蕉入糕松露巧克力

布朗尼

28    巧克力布朗尼

30    抹茶布朗尼

30    牛奶巧克力&鹽味布朗尼

31    布朗尼巧克力鍋

法式巧克力蛋糕

32    愛心法式巧克力蛋糕

34    美洲胡桃法式巧克力蛋糕

35    巧克力溶漿蛋糕

生巧克力

16    原味生巧克力

18    雙莓生巧克力

19    伯爵茶生巧克力

19    糖漬橙皮乳白生巧克力

20    鹽味焦糖生巧克力

21    生巧克力的熱巧克力

 


 

I LOVE馬卡龍

白色、粉紅色、黃色、綠色,色彩相當繽紛的馬卡龍,外型圓滾滾地真是可愛。甜而鬆軟的外殼加上濃厚的奶油夾心,交奏融合出協調的馥郁香氣。當收到這個禮物,打開包裝時「哇!真是超可愛啊!」就是這麼一個讓人滿心喜悅的甜點。「難道在一般家庭中就不能做出超級美味的馬

評分 尚未有...

[甜品]同類商品


孟老師的下午茶

我愛布丁

自家製心思甜品

夢幻甜品

必學的免焗甜品

好吃不發胖低卡甜點 Part2:38道低脂食譜大公開

好吃不發胖低卡甜點:怎麼可能!無添加奶油&油還是一樣好吃!47道低脂食譜大公開

超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!

超人氣,可愛馬卡龍

花漾冰心蛋糕卷

Sweet!初學者的甜點教科書

初學者的點心烘焙百科

繽紛四季水果甜點

烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點

自己作巧克力點心

必學的中式甜品

愛上冰涼甜品

163道五星級創意甜點:為全家大小設計的四季點心(暢銷精裝版)

餅中作樂——甜品師的私藏甜點

終於發現秘訣!巧克力甜點完美製作技巧

還有... [顯示所有書籍]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 當書籍/產品入口時,顧客須自行繳付當地關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

©香港書城 版權所有
私隱政策聲明
| 我的帳戶 |  我的購物車 |  團購優惠 |  加入供應商  |  廣告刊登 |  公司簡介 |  English

顯示模式 -- 現在是: 電腦版 (改為: 手機版)