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自家製Party美食--小蛋糕
作者: Charles Ho 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2009/11
ISBN-10: 9625779736
ISBN-13: 9789625779737
書城編號: 198012
 

原價: HK$60.00 現售: HK$57 節省: HK$3
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簡介
每次與親友於派對聚會或慶祝節日,會否想可親手炮製一些美點小食?每逢佳節更會否想準備自家製月餅、蛋糕來送給至愛親朋? 此書會教大家研究一些由淺入深的基本功,包括打發蛋糕、美味酥餅、杯子蛋糕、迷你小點,只要大家願意踏出做餅的第一步, 就能感受到成功帶來的喜悅,定能做出一些令人驚喜的傑作, 送給你的至愛或親朋。
簡介
Charles Ho 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

自家製專業麵包

明明巳上過不少麵包課程,於課堂上亦能做出美味的麵包,為什麼在家中總是做不來?導師會否將製作關鍵有所保留?


其實要做出一個鬆軟可口的新鮮出爐麵包,最重要的元素是興趣和累積的經驗,沒有由失敗而領會的經驗,即使有頂級材料及先進機器,亦未能得心應手,但...

自家製金牌茶餐廳

在香港,茶餐廳就好像便利店一樣「梗有一間喺左近」。
以往茶餐廳給人的感覺只是快、靚、正,但現在的茶餐廳,各有其自家製的招牌菜icon,只要想起要吃那個招牌菜便會聯想起那家茶餐廳。
書中分為五大類茶餐廳美食:有小食、炒粉麵飯、湯通粉、三文治、多士

自家製一磅蛋糕

回想年幼時的我,爸爸是經營西餅店的,所以我特別喜愛吃各款色彩繽紛的西餅』蛋糕,但總不能吃上多件,因一般的蛋糕都比較甜膩,所以立志長大後,一定要做一些適合大眾口味的蛋糕,還毅然投身包餅業,決定由低做起,瞭解所有做蛋糕的竅門.幸運地,年情時也有機會開設自己的...

自家製手工蛋糕

蛋糕幾乎是每個人都愛吃的食物,尤其軟綿綿的【雪紡蛋糕】、香濃味道的【牛油蛋糕】,滑滑溜的【慕士蛋糕】及充滿芝士香的【芝士蛋糕】,但有很多人都怕麻煩不會在家做,在街上買又怕添加了很多化學物品影響健康。而市面上很多食譜份量都較大,不適合一般較小家庭份量享用,...

郎朗-我用鋼琴改變世界

如果你的兩歲兒子是一個音樂天才,而你只是貧窮的小公務員,根本沒錢沒人脈栽培他接受名師指導,你該怎麼辦?這本書,是一齣真實得令人心痛流淚的家庭戲劇:一位百年難得一見的音樂天才、永不放棄的執著父親、為愛犧牲的溫柔母

自家製一口甜心。小蛋糕

本書為大家介紹一些在家中亦可輕易自己製作的一口甜心餐前小食、糕點甜品。正如大家喜愛自助餐一樣,看見琳琅滿目的各種一口甜心小點餐前美食,纖巧輕盈的迷你切餅、精緻細膩的一口甜品,讓你與親友們能夠一次過品嚐到各式各種的美食,亦可相約三五知己於家中舉行私人美點

美味雞自家製2

很多喜歡吃雞的人對親自烹煮全雞,都顯得不知所措,覺得麻煩又費時,最折衷的方法莫過於外出到餐館品嘗。其實只要能掌握烹調技巧,靈活運用,不論家常便飯還是大宴親朋,生活繁忙的您也可輕鬆下廚,給家人一份驚喜。

在《美味雞自家製2》中,食譜專欄作者Emily Wong再下

評分 尚未有...

Charles Ho 作者作品表

  • 自家製親子烘焙
  • 自家製半熟流心。和風蛋糕
  • 專業麵包自家製2 - 懷舊、得意造型麵包
  • 自家製輕怡鮮果蛋糕、甜品
  • 自家製立體造型蛋糕(2)
  • 自家製專業批&撻(2)
  • 自家製鮮果免焗蛋糕
  • 自家製切餅。小蛋糕
  • 自家製咖啡。酒香蛋糕甜品
  • 自家製經典蛋糕--輕量版
  • 自家製專業批&撻
  • 自家製情迷芝士蛋糕、甜品
  • 自家製免焗蛋糕(3)--簡約蛋糕
  • 自家製一磅蛋糕(3)--情謎朱古力蛋糕。甜品
  • 自家製專業麵包
  • 自家製一口甜心。小蛋糕
  • 自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕
  • 自家製Party美食--小蛋糕
  • 自家製繽紛生果甜品
  • 自家製1磅蛋糕II – 免焗蛋糕

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