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超下飯台灣料理：台灣人最愛餐廳招牌菜＋沙茶醬快炒料理
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2009/12/12 |
| ISBN: |
4711213293610 |
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商品簡介 |
書特色 不管是北、中、南或鹹、甜、酸、辣的口味，總是充滿濃厚的家鄉味，如薑絲小管的好吃爽口、蔥油雞的香味四溢、傳統粉蒸排骨的綿緻細膩，還有道地的客家小炒、薑絲大腸等，美味經典又下飯的台灣料理都在這裡！
內容介紹 【講堂63】超級下飯台灣料理原價125元懷舊台菜好味道 三杯雞、蔥油雞、鳳梨苦瓜雞、瓜仔肉 炒米粉、白菜滷、紅燒筍肉、三杯麵輪 花豆滷牛肉、蠔油蹄筋參、黃金蛋、菜脯蛋 辣炒菜甫、台式炸排骨、粉蒸排骨、筍片炒臘肉 海鮮台菜好滋味 鮮炸蚵仔酥、台式蒸魚、虱目魚湯、吻仔魚湯、生炒花枝、九層塔炒海瓜子、三杯中卷、鹽酥龍珠、鹽酥蝦、喜相逢、薑絲小管、竹筒燒酒蝦、扁魚肉羹、蚵乾燉排骨、蔭鼓魚魟 保留傳統好味的客家菜餚 客家菜的特殊食材 客家小炒、薑絲大腸、梅菜扣肉、鹹豬肉、白斬鵝肉、封肉、客家板條、韭菜炒豬血、九層塔煎蛋、客家菜包【講堂77】沙茶醬快炒料理原價125元 冬天享受暖烘烘的火鍋時，絕對不能忘了搭配「它」；熱炒羊肉、牛肉加上了「它」，風味更上一層樓；煮魷魚羹、烤肉串、炒粉絲配上「它」，一切就對味了，只要有了「它」一切的食材的味道都豐富起來。究竟是什麼神奇的調味醬，能有這種絕妙的神奇幼纂A「它」就是醬料界屬一屬二的佼佼者－沙茶醬。如此絕妙的好醬，自己動手作更能品嚐到更美的風味，也更加健康。因此，我們要公開自製沙茶醬的秘方，還要利用沙茶醬來作各種家鄉味的料理，讓您充分體會沙茶醬的好滋味。 |
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