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自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕
作者: Charles Ho 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2010/02
ISBN-10: 9625779760
ISBN-13: 9789625779768
書城編號: 202232
 

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簡介
立體造型蛋糕工序比較繁複,在一般餅店可能會訂購不到,但於名店預訂很多時會於限於款式、餡料、價錢、磅數,而未能滿足自己要求。

大家可曾想過在家中即使沒有焗爐,亦能親手炮製一些由朱古力蛋糕或慕思蛋糕, 變奏出栩栩如生、各式各樣的立體造型蛋糕,只要首先畫好圖案,捉摸箇中技巧,多加一些心思和想像力、勤加練習,原來自家製一個免焗的立體蛋糕也不是沒有可能的。

書中更介紹現時最流行的立體造型蛋糕,如公主蛋糕、鋼琴蛋糕、地球蛋糕及手袋蛋糕等,相信無論是大人或小孩收到這些特色的造型蛋糕都會喜出望外。

簡介
Charles Ho 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

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