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糕與粿(二版)
作者: 顏金滿 
出版社: 邦聯文化
系列: 滋味館
出版日期: 2010/01/20
ISBN-10: 9867266919
ISBN-13: 9789867266910
書城編號: 202652
 

原價: HK$73.00
現售: HK$69.35 節省: HK$3.65
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簡介

  如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙,那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了,想要作出好吃的糕和粿,其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻,再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作,就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點吃了。

  不論是年糕、蘿蔔糕、黑糖糕、九層糕等,都是從阿嬤時代流傳下來的口味,這些經典不敗的糕和粿,常常是孩童時代的最愛,現在就拿起桿麵棍,將這些好滋味延續下去吧!

本書特色

  1.精選出富有濃郁中國風味的糕點點心,不需要烤箱也能簡易完成。

  2.除了詳盡的材料、作法說明之外,並依照每一道菜的需要,解說出糕點的故事,讓讀者除了會製作之外,也能有豐富的歷史知識。

作者簡介

顏金滿

  .證照:烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照、中徽i調丙級技術士證照、中式麵食乙級技術士證照(酥糕漿皮類)

  .現任:芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師

  .著作:節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤、老店餅舖、果醬果醋水果酒、包出好點心、皇帝最愛的宮廷點心、開家賺錢的中式早孺情B餡料輕鬆做

 


 

點心與小食

吃不胖甜點

客家媽媽教你做粿-米食的在地美味

評分 尚未有...
此叢書 滋味館 書目

  • 林老師的拿手私房小吃
  • 糕與粿(二版)
  • 完全圖解丙級烘焙考照
  • 餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種!
  • 作蛋糕不用烤箱
  • 鬆餅粉做點心:103種魔法美味輕鬆學會
  • 親子動手做點心
  • 愛上冰涼甜品
  • 0046. 電子鍋做點心[16K]
  • 0036. 無油煙微波料理[16K]
  • 0031. 第一本電子鍋料理書[16K]
  • 0029. 和風洋食精選100[16K]
  • 0025. 1X4料理巧手變[16K]
  • 0024. 餅乾零失敗[16K]
  • 0042. 100元雙人套餐[16K]
  • 顏金滿 作者作品表

  • 有故事的糕與粿
  • 中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心 【增訂版】
  • 手作餡料
  • 老店餅舖 [雋永珍藏版]
  • 包餡好點心
  • 中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心
  • 糕與粿 (增訂版)
  • 開家賺錢的中式早餐店
  • 中式點心輕鬆做
  • 糕與粿(二版)
  • 餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種!
  • 糕與粿
  • 皇帝最愛的宮廷點心:京城御膳房精緻糕點完整傳授
  • 包出好點心
  • 果醬果醋水果酒(83種)
  • 40種手工果醬
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