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烹鮮：令大廚也難忘的私房美味
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出版社: |
萬里
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| 出版日期: |
2010/03 |
| 頁數: |
152 |
| ISBN: |
9789621443090 |
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商品簡介 |
| 有些人的記憶是用寫日記來記錄；有些人是用事件；但我相信有更多人曾經懷抱著美食的感動，在某個街角巷弄的小吃攤，或是某間特色的曙U，甚至是媽媽親自下廚吃不膩的某道菜，這些美食陪著你度過釵h人生必經的時刻。我也是用美食來記憶人生的那種人，所以想藉著私房料理讓喜好美食的你，人生更美味！投入這個行業很多年了，做過的料理各式各樣，我認為好吃的秘訣就是做到精，做到徹底，料理才能夠美味。
當學徒的時候，在廚房不斷跟老師傅學習，同一道菜，我會待在廚房反覆地做，直到我熟悉各種比例，知道這道料理怎麼做才會好吃。也釵釩雃h人會想要從師傅那邊學到他的私房料理技巧，但我總認為做出自己的味道才是最重要的。 |
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